Choux de Bruxelles à la saucisse de Morteau
Les Recettes et astuces de Mamé BON
Choux de Bruxelles à la saucisse de Morteau
Ingrédients :
- 500g de choux de Bruxelles
- 1 saucisse de Morteau
- 400g de pommes de terre
- 50g de beurre
- Sel et poivre
Déroulé de la recette :
- Éplucher les pommes de terre et les découper en gros morceaux.
- Plonger la saucisse de Morteau (sans la piquer) et les pommes de terre dans de l’eau froide et les faire cuire 30 min à l’eau frémissante.
- Égoutter le tout.
- Pendant ce temps, nettoyer les choux de Bruxelles : enlever les parties abîmées, puis laver les et émincer les aux couteaux.
- Faire chauffer le beurre dans une cocotte sur feu moyen. Ajouter les choux émincés et les faire frire 2 à 3 min tout en remuant.
- Mettre les morceaux de pommes de terre bien cuits dans la cocotte et le mélanger tout en écrasant les pommes de terre.
- Ajouter un peu de beurre si l’ensemble paraît un peu sec.
Bon appétit
Marie Hélène BON