18. СПАРЖА

САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 3-я

Спаржа


САЛАТ ИЗ СПАРЖИ С РИСОМ
Ингредиенты
• спаржа 1/2 кг 
• рис 4 ст. ложки 
• тертый сыр 4 ст. ложки 
• растительное масло 4 ст. ложки 
• сок 1 лимона 
• зелень укропа
       Приготовление         
Отваренные спаржу и рис перемешать, добавить натертый сыр, растительное масло, сок лимона, тщательно перемешать, посыпать измельченной зеленью укропа. нарезать на куски длиной 2—4 см, выложить в салатник и залить соусом. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.


САЛАТ ПО-ТИБЕТСКИ
Ингредиенты
• спаржа 500 г 
• зелень 1 ст. ложка 
• лук 1 шт. 
• сваренное вкрутую яйцо 1 шт. 
• растительное масло 3 ст. ложки 
• уксус 1 ст. ложка 
• горчица 1/2 ч. ложки 
• соль 
• перец
       Приготовление         
Спаржу очистить, отварить в соленой воде и остудить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Так же нарезать лук. Яйцо порубить. Из данных в рецепте продуктов приготовить соус. Спаржу нарезать на куски длиной 2—4 см, выложить в салатник и залить соусом. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.


САЛАТ ИЗ СПАРЖИ С ЯЙЦАМИ
Ингредиенты
• яйца 2—4 шт. 
• спаржа 200 г 
• консервированный зеленый горошек 2—4 ст. ложки 
• мелко нарезанный зеленый лук 2 ст. ложки 
• майонез 1 стакан 
• соль по вкусу
       Приготовление         
Нарезанную спаржу смешать с мелко нарезанным зеленым луком, консервированным зеленым горошком, мелко нарубленными яйцами и полить майонезом.

Comments