САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 3-я
Зелёный горошек
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
С ШАМПИНЬОНАМИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• консервированный горошек 400 г
• отваренные шампиньоны 150 г
• майонез 4 ст. ложки
• соевый соус 2 ст. ложки
• сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
• зелень
Приготовление
Зеленый горошек выложить в маленький салатник, добавить отварные шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками, залить майонезом, смешанным с соевым соусом. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И МОРКОВИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• морковь 200 г
• зеленый горошек 150 г
• свежие огурцы 100 г
• майонез 1/2 стакана
• горчица 1 ч. ложка
Приготовление
Вареную морковь и свежие огурцы нарезать соломкой, добавить консервированный зеленый горошек, соус из майонеза и горчицы и все перемешать. Выложить в салатник и украсить соломкой из моркови.
САЛАТ «ДЕЛИКАТЕС»
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• зеленый горошек 80 г
• помидоры 150 г
• свежие огурцы 100 г
• цветная капуста 80 г
• листовой салат 30 г
• майонез 1/2 стакана
• перец
• укроп
Приготовление
Помидоры и свежие огурцы нарезать брусочками, цветную капусту отварить в соленой воде, натереть на средней овощной терке. Листья салата промыть и нарезать нержавеющим ножом. Зеленый горошек отварить в соленой воде. Все компоненты смешать и залить майонезом, к которому добавлены мелкий душистый перец и мелко нарезанный укроп. Выложить в стеклянную посуду и украсить дольками помидора, огурцами и зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И РИСА
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• зеленый горошек 300 г
• рис 3 ст. ложки
• сливочное масло 1 ст. ложка
• соль
• мускатный орех
Приготовление
Зеленый горошек тушить до мягкости. Рис промыть в проточной воде, слегка обжарить в масле, залить кипятком и варить на слабом огне до мягкости. Рассыпчатый остывший рис смешать с зеленым горошком, добавить мускатный орех и соль по вкусу. Выложить в салатник, пересыпать зеленым горошком и подавать к блюдам из мяса птицы.
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
Ингредиенты:
• зеленый горошек 700 г
• лук 3—4 шт.
• салат 100 г
• сливочное масло 3 ст. ложки
• вода 1/2 стакана
• сахар 1 ст. ложка
• зелень
• соль
Приготовление
Зеленый салат уложить на дно кастрюли, сверху на него положить лук, зеленый горошек, сливочное масло, зелень, сахар. Залить кипящей водой и варить на слабом огне 20—25 минут. Затем слить оставшуюся воду, хорошенько размешать и по вкусу посолить.
