11. БРЮКВА

САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 3-я

Брюква


БРЮКВА В ОСТРОМ СОУСЕ
(АЛЖИРСКАЯ КУХНЯ)
Ингредиенты
• брюква 500 г 
• аджика 1 коф. ложка 
• молотый луговой тмин 1 ст. ложка 
• чеснок 3—4 зубчика 
• уксус 2 ст. ложки 
• растительное масло 2 ст. ложки 
• соль
       Приготовление         
Очистить брюкву, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью мелкого помола и оставить до выделения сока. Через 1—2 часа обсушить, добавить разведенную в уксусе аджику, толченый чеснок и луговой тмин. Уложить в салатницу и полить растительным маслом.


САЛАТ ИЗ БРЮКВЫ
С КИСЛЫМ ЯГОДНЫМ СОКОМ
Ингредиенты
• брюква 200 г 
• кислый ягодный сок 3—4 ст. ложки 
• сахар или мед
       Приготовление         
Очищенную брюкву натереть на крупной терке, заправить кислым ягодным соком, сахаром или медом по вкусу.

Comments