САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 3-я
Брюква
БРЮКВА В ОСТРОМ СОУСЕ
(АЛЖИРСКАЯ КУХНЯ)
Ингредиенты:
• брюква 500 г
• аджика 1 коф. ложка
• молотый луговой тмин 1 ст. ложка
• чеснок 3—4 зубчика
• уксус 2 ст. ложки
• растительное масло 2 ст. ложки
• соль
Приготовление
Очистить брюкву, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью мелкого помола и оставить до выделения сока. Через 1—2 часа обсушить, добавить разведенную в уксусе аджику, толченый чеснок и луговой тмин. Уложить в салатницу и полить растительным маслом.
САЛАТ ИЗ БРЮКВЫ
С КИСЛЫМ ЯГОДНЫМ СОКОМ
Ингредиенты:
• брюква 200 г
• кислый ягодный сок 3—4 ст. ложки
• сахар или мед
Приготовление
Очищенную брюкву натереть на крупной терке, заправить кислым ягодным соком, сахаром или медом по вкусу.
