02. КОЧАННЫЙ САЛАТ

САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Часть 3-я

Кочанный салат


САЛАТ КОЧАННЫЙ 
В СУХАРНОМ СОУСЕ
Ингредиенты
• очанный салат 250 г 
• толченые сухари 2 ст. ложки 
• растительное масло 3—4 ст. ложки 
• укроп
       Приготовление         
В разогретое на сковороде масло всыпать мелко истолченные сухари из белого хлеба и дать им зарумяниться. Припустить в воде или бульоне кочешки промытого салата, откинуть на дуршлаг и, когда жидкость стечет, положить в салатник, полить приготовленным сухарным соусом и посыпать рубленым укропом.


САЛАТ КОЧАННЫЙ С МОРКОВЬЮ 
(китайская кухня)
Ингредиенты
• кочанный салат 200 г 
• морковь 2 шт. 
• помидоры 2 шт. 
• лук 1 шт. 
• рубленый укроп 2 ст. ложки 
• лимонный сок 2 ст. ложки 
• оливковое масло 2 ст. ложки 
• соевый соус 2 ст. ложки
       Приготовление         
Салат, морковь и лук нарезать соломкой, добавить нарезанные дольками помидоры, перемешать. Заправить смесью лимонного сока, растительного масла и соевого соуса, посыпать рубленым укропом.


САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ 
С МАЙОНЕЗОМ И ЧЕСНОКОМ
(китайская кухня)
Ингредиенты
• салат 400 г 
• чеснок 4 дольки 
• майонез 100 г 
• горчица 1 ч. ложка 
• смесь специй усянмань 1/3 ч. ложки 
• рубленый укроп 2 ст. ложки 
• рубленая петрушка 2 ст. ложки
       Приготовление         
Салат вымыть, обсушить и нарезать. Чеснок мелко порубить, растереть с небольшим количеством соли, смешать с майонезом, горчицей и смесью специй усянмань. Полученным соусом полить салат, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.


САЛАТ КОЧАННЫЙ С РЕПОЙ
(китайская кухня)
Ингредиенты
• кочанный салат 200 г 
• репа 2 шт. 
• свежий огурец 1 шт. 
• рубленый укроп 2 ст. ложки 
• арахисовое масло 3 ст. ложки 
• соевый соус 2 ст. ложки 
• имбирь на кончике ножа
       Приготовление         
Промытый и просушенный салат, репу и огурцы нарезать соломкой, перемешать, выложить в салатник, полить смесью соевого соуса с арахисовым маслом и имбирем.

Comments