Морской ГРЕБЕШОК

САЛАТЫ из МОРЕПРОДУКТОВ

Гребешок


САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА 
С КАПУСТОЙ И ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты
• мясо гребешка 400 г 
• капуста 200 г 
• яблоки 150 г 
• яйца 3 шт. 
• маслины 50 г 
• майонез 150 г
        Приготовление      
Отварить и нарезать мясо гребешка. Тонко нашинковать свежую белокочанную капусту и слегка протереть ее с солью. Нарезать ломтиками яблоки, очищенные от кожицы и семян. Яблоки очищать от кожицы и нарезать непосредственно перед заправкой майонезом. Нарезать ломтиками белок сваренного вкрутую яйца. Смешать все продукты, посолить, заправить майонезом. Выложить салат горкой, украсить зелеными веточками сельдерея, рубленым желтком яйца и маслинами без косточек.


САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА 
С МАРИНОВАННЫМ КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты
• мясо гребешка 400 г 
• маринованный сладкий красный перец 200 г 
• сваренные вкрутую яйца 4 шт.
        Приготовление      
Отварить в кипящей подсоленной воде мясо гребешка до размягчения (приблизительно 30—35 минут). Вынуть из отвара и нарезать кусочками. Маринованный красный перец нарезать соломкой, яйца — ломтиками. Залить мускул гребешка маринадом из банки перца и дать постоять 30 минут, после чего вынуть из маринада, смешать с перцем и яйцом, заправить майонезом. Выложить горкой в салатник, одну половину украсить рубленым белком, другую рубленым желтком. Для салата использовать 2,5 крутых яйца, остальные для украшения.


САЛАТ ИЗ МЯСА МОРСКОГО ГРЕБЕШКА 
СО СВЕЖИМИ ПОМИДОРАМИ, 
ОГУРЦАМИ И ЛУКОМ
Ингредиенты
• морской гребешок 600 г 
• помидоры 5 шт. 
• свежий огурец 2—3 шт. 
• репчатый лук 2—3 шт. 
• зеленый лук с перьями 1 головка 
• салатная заправка или сметана 150 г 
• зеленый салат 25—30 г 
• зелень петрушки или укропа по вкусу
        Приготовление      
Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими кружками, репчатый лук — кольцами, мясо морского гребешка — тонкими ломтиками. В салатник вперемежку положить овощи и мясо гребешка. При подаче полить салатной заправкой или сметаной. Украсить листиками зеленого салата, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью.


САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА
С КОРНИШОНАМИ
Ингредиенты
• филе гребешка 160 г 
• майонез 30 г 
• корнишоны (огурцы маринованные) 80 г 
• зелень
        Приготовление      
Вареное филе морского гребешка охладить и нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник, залить майонезом, смешанным с мелко нарезанными корнишонами. Сверху посыпать зеленью петрушки.


САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА 
ПОД МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты
• мясо морского гребешка 500— 600 г 
• майонез 4—5 ст. ложек 
• консервированный зеленый горошек 1/4 банки
        Приготовление      
Вареное мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками. При подаче ломтики полить майонезом и посыпать зеленым горошком.


САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА 
ПОД ОВОЩНЫМ МАРИНАДОМ С ТОМАТОМ
Ингредиенты
• мясо морского гребешка 500— 600 г 
• овощной маринад с томатом 250 г 
• нарезанный зеленый лук 2—3 ст. ложки
        Приготовление      
Охлажденное сваренное мясо морского гребешка нарезать ломтиками поперек волокон, положить в салатник, залить овощным маринадом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или мелко нарезанной зеленью.


САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА 
СО СВЕЖИМ ОГУРЦОМ И МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты
• мясо морского гребешка 500— 600 г 
• свежие огурцы 4—5 шт. 
• зеленый горошек 5—6 ст. ложек 
• яйца 2—3 шт. 
• зеленый лук с перьями 1 головка 
• майонез 4—5 ст. ложек 
• зеленый салат 15—20 г
        Приготовление      
Свежие крупные, но неперезревшие огурцы очистить от кожицы и нарезать половинками. Вырезать из них зерна с частью мякоти, вырезанную часть огурцов мелко нарезать. Мясо морского гребешка отварить, нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком, мелко нарезанным зеленым луком, мякотью огурцов, рублеными вареными яйцами, майонезом, посолить, перемешать. Смесь положить в углубления свежих огурцов горкой. Украсить листиками зеленого салата.


САЛАТ ИЗ МЯСА ГРЕБЕШКА 
С ОВОЩАМИ И ЛИМОНОМ
Ингредиенты
• мясо морского гребешка 500— 600 г 
• соленые огурцы 2 шт. 
• помидоры 2—3 шт. 
• сладкий стручковый перец 8 шт. 
• лимон 1 шт. 
• зелень петрушки или укропа
        Приготовление      
Охлажденное вареное мяса морского гребешка нарезать, смешать с солеными огурцами, маринованным сладким стручковым перцем, свежими помидорами, дольками лимона, веточками зелени.

Comments