Вишня
САЛАТ ИЗ ВИШНИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
• свежая или маринованная вишня 300 г
• изюм 100 г
• маринованные яблоки 100 г
• творог 250 г
• сливки 150 г
• сахар
• соль
Приготовление
Творог растереть, добавить сливки, немного соли и сахара, массу хорошо размять до густоты сметаны. Если масса слишком густая, разбавить молоком или вишневым соком. Изюм вымыть в теплой воде, дать набухнуть и высушить. Маринованные яблоки нарезать кусочками. Из вишни удалить косточки. Все компоненты салата смешать с творожным соусом и выложить в салатницу. Украсить вишней.
САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ И КАРТОФЕЛЯ С ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
• сельдерей (корень) 100 г
• картофель 200 г
• вишня 100 г
• майонез 100 г
Приготовление
Очищенный сырой сельдерей нашинковать соломкой. Жареный картофель нарезать ломтиками. Из вишни удалить косточки. Продукты полить майонезом, перемешать, положить в салатницу горкой, украсить веточкой салатного сельдерея.
Также можно приготовить салат без картофеля, заменив его свежими огурцами.
САЛАТ ИЗ ВИШНИ «ВОЗДУШНЫЙ»
Ингредиенты:
• вишни 750 г
• яблоки 3 шт.
• творог 3 ст. ложки
• сметана 3 ст. ложки
• сахар 2 ст. ложки
• лимонный сок (не обязательно) 1 ст. ложка
Приготовление
Вишню промыть, удалить косточки, яблоки очистить, мелко нарезать. Творог, сметану, сахар, лимонный сок смешать, слегка взбить и перемешать с вишней и яблоками. Хорошенько охладить и подавать к столу.
САЛАТ ИЗ ВИШНИ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ
Ингредиенты:
• зеленый салат 8—10 листиков
• вишни (можно из компота) 300—400 г
• майонез 3 ст. ложки
• измельченные орехи 2 ст. ложки
• немного лимонного сока
• сметана 2 ст. ложки
• соль
• сахар по вкусу
Приготовление
На блюдо положить листья салата, на них выложить вишню без косточек. Остальные продукты смешать и получившимся соусом залить ягоды.
САЛАТ ИЗ ЧЕРЕШНИ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
• яблоки 4 шт.
• черешня 4 стакана
• сметана 200 г
• сахарный песок 3 ст. ложки
• ванильный сахар 1 ч. ложка
Приготовление
Из черешни удалить косточки. Яблоки очистить и нарезать тонкой соломкой. Все перемешать. Сметану, хорошо охладив, взбить в густую пену, перемешать с сахарным песком и ванильным сахаром, соединить с фруктами. Положить в салатницу горкой.
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МАРИНОВАННОЙ ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
• белокочанная капуста 200 г
• вишня маринованная 50 г
• 3% -ный уксус 1 ст. ложка
• жидкость из-под маринованных ягод 2 ст. ложки
• сахарный песок 1 ст. ложка
• растительное масло 1 ст. ложка
• мелко нарезанный зеленый лук 1 ст. ложка
• специи 1 ст. ложка
Приготовление
Белокочанную капусту нашинковать, положить в посуду, залить уксусом и процеженным ягодным маринадом, посолить и, помешивая, нагревать. Как только капуста осядет, снять ее с плиты и быстро охладить. В капусту добавить часть мелко нарезанного лука, маринованную вишню, растительное масло, сахар и осторожно перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанным луком.
САЛАТ ИЗ ВИШНИ С ЛУКОМ
Ингредиенты:
• вишня 300 г
• репчатый лук 1 шт.
Приготовление
Кислую вишню вымыть, откинуть на сито, чтобы стекла вода, удалить косточки, ягоды смешать с мелко нарезанным репчатым луком. Выложить в стеклянную посуду. Подавать к жирным мясным блюдам.
