СЛИВА

САЛАТЫ ИЗ ФРУКТОВ
Фруктовые салаты

Слива


САЛАТ ИЗ СЛИВЫ С ЯБЛОКОМ
Ингредиенты
• слива 300 г 
• яблоки 100 г 
• сахар и сметана по вкусу
        Приготовление      
Очищенные яблоки и сливы с удаленными косточками нарезать брусочками и перемешать. Выложить в стеклянную вазу, посыпать сахаром и украсить сливами. Залить сметаной.


САЛАТ «АРОМАТНЫЙ»
Ингредиенты
• сливы 400 г 
• немного лимонной цедры или корицы 
• измельченный миндаль (орехи) 2 ст. ложки 
• изюм 2 ст. ложки 
• сметана 150 г 
• сахар по вкусу
        Приготовление      
У слив удалить косточки, ягоды нарезать, добавить цедру (корицу), миндаль, изюм. Взбить сметану с сахаром, положить сверху.


САЛАТ «АППЕТИТНЫЙ»
Ингредиенты
• сливы (лучше разных сортов) 
• лимон 1 шт. 
• сахар 9 ст. ложек 
• ликер 1 1/2 рюмки 
• желтки 5 шт. 
• белки 2 шт.
        Приготовление      
Сливы разрезать на четвертинки, удалить косточки, добавить 4 столовые ложки сахара, ликер, сок лимона, поставить настояться в холодильник в закрытой посуде с оставшимся сахаром. Хорошенько взбить желтки и белки. Подавать вместе со сливой.


САЛАТ ИЗ СЛИВЫ И ДЫНИ
Ингредиенты
• дыня (маленькая) 1 шт. 
• слива 1 1/2 стакана 
• толченые орехи 2 ст. ложки 
• мед 2—3 ст. ложки 
• кислый сок 2 ст. ложки 
• сладкий сметанный соус 3/4 стакана или взбитые сливки 3/4 стакана
        Приготовление      
Дыню очистить, нарезать тонкими ломтиками и положить на блюдо. Из слив удалить косточки, разрезать плоды пополам. Сливы и толченые орехи положить на кусочки дыни. Сбрызнуть соком, в который предварительно добавлен мед. При желании залить густым сладким сметанным соусом или взбитыми сливками с небольшим количеством сахара. Соус или сливки можно подать и отдельно.


САЛАТ ИЗ СЛИВЫ И КАПУСТЫ
Ингредиенты
• капуста 300 г 
• морковь 1 шт. 
• слива 200 г 
• изюм 1/2 стакана 
• мелко нарезанный зеленый лук 2 ст. ложки 
• майонез 2 ст. ложки 
• кефир 3 ст. ложки
        Приготовление      
Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром, потереть руками до появления сока (сок отжать). Добавить натертые морковь и яблоки, вымытый изюм, нарезанную сливу, зеленый лук и заправить смесью майонеза и кефира. Хорошо перемешать и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.


САЛАТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА И КАПУСТЫ
Ингредиенты
• капуста 400 г 
• чернослив 1 стакан 
• морковь 1 шт. 
• сок половины лимона или лимонная кислота 
• сахар по вкусу 
• тмин по вкусу
        Приготовление      
Свежую капусту нарезать соломкой, посыпать сахаром, потереть руками до появления сока (сок отжать). Положить в воду чернослив, дать ему набухнуть, затем вынуть косточки, сливы нарезать брусочками. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке. Все компоненты перемешать в посуде, добавить специи и разбавленную в небольшом количестве воды лимонную кислоту. Выложить салат в высокую стеклянную вазу и украсить целым черносливом, зеленью петрушки.


САЛАТ ИЗ ДЫНИ, АРБУЗА И СЛИВЫ
Ингредиенты
• арбуз 100 г 
• дыня 100 г 
• слива 1 стакан 
• салат зеленый 
• соус сметанный для фруктовых салатов 100 г 
• специи
        Приготовление      
Мякоть арбуза, дыни нарезать ровными ломтиками или кубиками, мякоть слив — дольками, салат — соломкой. Подготовленные продукты соединить, положить в салатник, полить соусом сметанным для фруктовых салатов и украсить листиками салата.


САЛАТ ИЗ СЛИВЫ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Ингредиенты
• слива 300 г 
• сельдерей 100 г 
• майонез 1/2 стакана 
• взбитые сливки 1/3 стакана
        Приготовление      
Вымытые сливы разрезать пополам или на четыре части, достать косточки. Вымытый и очищенный сельдерей натереть на крупной терке. Все перемешать и залить майонезом, в который осторожно замешать взбитые сливки. Выложить в салатницу и украсить сливами или другими фруктами.


САЛАТ ИЗ СЛИВЫ И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
Ингредиенты
• слива 1 стакан 
• зеленый лук 150 г 
• мелко нарезанный укроп и зелень петрушки 1 ст. ложка 
• лимонный или яблочный сок 1 ст. ложка 
• майонез 1/2 стакана 
• или растительное масло 2 ст. ложки
        Приготовление      
Свежие сливы вымыть, вынуть косточки, разрезать на четыре части. Промытый, сухой зеленый лук мелко нарезать. Все перемешать с зеленью, добавить лимонный сок и заправить майонезом. Вместо свежих слив можно взять маринованные или взятые из компота.


САЛАТ ИЗ СЛИВ И ПОМИДОРОВ
Ингредиенты
• помидоры 3 шт. 
• синие сливы 200 г 
• сметана 3/4 стакана 
• соль по вкусу 
• сахар по вкусу 
• сок красной смородины по вкусу
        Приготовление      
Помидоры нарезать дольками, сливы разрезать пополам, удалить косточки. Сметану смешать с солью, сахаром, соком красной смородины и заправить полученным соусом помидоры и сливы. Переложить салат в салатник и украсить его дольками помидора, сливой и гроздью красной смородины.


САЛАТ ИЗ СЛИВЫ И СВЕКЛЫ
Ингредиенты
• свекла 2 шт. 
• слива 1 стакан 
• клюквенный сок по вкусу 
• сметана по вкусу
        Приготовление      
Вымытую свеклу очистить и натереть, перемешать со сливой, предварительно удалив косточки, добавить сок и сахар по вкусу, придать салату кислый вкус (например, добавить сметану).


САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ И РЕДЬКОЙ
Ингредиенты
• свекла 4 шт. 
• чернослив 1/2 стакана 
• редька 1 шт. 
• майонез 3 ст. ложки 
• лимонный сок 1 ст. ложка 
• чеснок 4 зубчика 
• мелко нарезанный зеленый лук 1 ст. ложка
        Приготовление      
Чернослив промыть, залить водой (1:1), довести до кипения и оставить для набухания на 20—25 минут. Свеклу и редьку натереть на крупной терке. Редьку, свеклу, рубленый чеснок, набухший чернослив, лимонный сок и майонез перемешать и посыпать зеленым луком.


САЛАТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты
• чернослив 500 г 
• очищенные орехи 2 стакана 
• чеснок 3—4 дольки 
• майонез 2 баночки 
• сахар 2 ч. ложки 
• лимонный сок по вкусу 
• соль по вкусу
        Приготовление      
Чернослив залить на сутки холодной кипяченой водой, удалить косточки и разложить на полотенце. Орехи и чеснок истолочь в ступке, посолить, растирая, влить постепенно лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Когда масса побелеет, нафаршировать каждый плод ореховой массой, положить в стеклянный салатник, залить майонезом, растертым с сахаром.


САЛАТ ИЗ МЯСА С МАРИНОВАННОЙ СЛИВОЙ
Ингредиенты
• вареное мясо 200 г 
• маринованная слива 150 г 
• сыр 100 г 
• сметанный соус 1/2 стакана 
• листья салата
        Приготовление      
Мясо и сыр нарезать брусочками. Маринованную сливу (без косточек) также нарезать брусочками. Все осторожно перемешать и залить сметанным соусом. Выложить в салатницу и украсить розочками, сделанными из листьев салата, и сливами.


САЛАТ ИЗ СЫРА С МЯСОМ И МАРИНОВАННОЙ СЛИВОЙ
Ингредиенты
• сыр 200 г 
• вареное мясо 100 г 
• маринованная слива 100 г 
• растительное масло 150 г 
• зеленый горошек 1/2 стакана 
• майонез 1/2 стакана
        Приготовление      
Сыр, вареное мясо, маринованную сливу без косточек нарезать брусочками, добавить консервированный зеленый горошек, майонез, все перемешать и выложить в салатницу. Украсить зеленым горошком и сливой.


САЛАТ ИЗ РЫБЫ СО СЛИВОЙ
Ингредиенты
• вареная рыба 400 г 
• слива 200 г 
• сметана 2 ст. ложки 
• майонез 2 ст. ложки 
• хрен 
• соль 
• сахар 
• зелень по вкусу
        Приготовление      
Вареную рыбу очистить от костей, разделить на кусочки и смешать с нарезанной сливой и рубленым яйцом. Все выложить в салатницу и залить смесью соусов, заправленных специями. Украсить яйцом и зеленью.

Comments