ГРУША

САЛАТЫ ИЗ ФРУКТОВ
Фруктовые салаты

Груша


САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И ДРУГИХ ФРУКТОВ ИЛИ ЯГОД
Ингредиенты
• яблоки 400 г 
• груши 150 г 
• апельсины 100 г 
• мандарины 50 г 
• майонез 120 г 
• лимонная кислота или 1/4 лимона 
• сахарная пудра 
• соль тонкого помола
        Приготовление      
Вымытые фрукты — яблоки, груши, апельсины, мандарины — очистить, нарезать дольками. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и, слегка подсолив, смешать с соусом, майонезом и лимонным соком. Уложить горкой в салатник и посыпать цедрой апельсина, нарезанной тонкой соломкой. Украсить салат фруктами, вареным черносливом, виноградом и ягодами. 

В зависимости от сезона можно использовать различные фрукты — персики, абрикосы, вареную айву, а также ягоды — землянику, клубнику, но обязательно в сочетании с яблоками. Можно подать салат к холодному жареному или вареному мясу, телятине, баранине, птице или дичи, а также как самостоятельное блюдо.


САЛАТ ИЗ ГРУШ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты
• груши 4—5 шт. (зимой — из компота) 
• чернослив 1 стакан 
• ягодный сироп 2—3 ст. ложки 
• сельдерей 2 небольшие веточки 
• швейцарский или голландский сыр 100 г 
• майонез или сметана 1/2 стакана 
• толченые орехи 2—3 ст. ложки
        Приготовление      
Очищенные спелые груши разрезать пополам, положить на блюдо; чайной ложкой вырезать сердцевину, в углубления положить чернослив, сбрызнуть ягодным сиропом. Сельдерей и сыр натереть на крупной терке, перемешать с соусом и положить кучками между грушами. Украсить толчеными орехами. Можно подать салат и на листьях салата.


САЛАТ ИЗ ГРУШ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты
• яблоки 2 шт. 
• груши 2 шт. 
• сельдерей 1 небольшая веточка 
• майонез 1/2 стакана 
• сливовое повидло 1 ст. ложка
        Приготовление      
Свежие или консервированные груши и яблоки нарезать крупными кубиками или брусочками. Сельдерей натереть на мелкой терке. Все перемешать и заправить смесью майонеза и сливового повидла.


САЛАТ ИЗ ГРУШ, СЛИВЫ И ДЫНИ
Ингредиенты
• груши 2 шт. 
• сливы 6—7 шт. 
• дыня 200 г 
• сметана 1/2 стакана 
• сахар по вкусу
        Приготовление      
Груши, сливу и дыню вымыть, очистить, нарезать аккуратными кусочками, посыпать сахаром, выложить в стеклянную вазу и залить сметаной.


САЛАТ ИЗ ГРУШ И ОВОЩЕЙ
Ингредиенты
• груши 2 шт. 
• вареный картофель 3—4 шт. 
• морковь 1 шт. 
• огурец 1 шт. 
• сельдерей 
• салат и горошек (всего по 50 г) 
• майонез 1/2 стакана
        Приготовление      
Очищенные груши, вареные картофель и морковь, огурцы нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить горошек, нарезанный сельдерей и листики зелени петрушки. При подаче на стол продукты слегка посолить, посыпать сахаром и перемешать с майонезом, добавив немного разведенного лимонного сока. Салат сложить в салатницу, украсить зеленым салатом.


САЛАТ ИЗ ГРУШ И СЕЛЬДЕРЕЯ
Ингредиенты
• сельдерей 1 шт. 
• груши 2 шт. 
• слива из фруктового компота 150 г 
• яйцо 1 шт. 
• майонез 1/2 стакана
        Приготовление      
Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть, на крупной овощной терке. Груши очистить и нарезать брусочками. Из компота вынуть сливы. Все компоненты осторожно смешать, добавить сваренное вкрутую рубленое яйцо, майонез, все легко перемешать. Выложить в салатницу. Подавать к блюдам из птицы.


САЛАТ ИЗ ГРУШ И СЕЛЬДЕРЕЯ С ОРЕХАМИ
Ингредиенты
• сельдерей 200 г 
• груши 1—2 шт. 
• орехи 50 г 
• сметана 1/2 стакана 
• сахар по вкусу
        Приготовление      
Вымытый, очищенный сельдерей натереть на мелкой терке, груши — на крупной терке. Заправить все сметаной с сахаром и выложить в салатницу. Посыпать измельченными орехами, предварительно прогретыми на сухой сковороде.


САЛАТ ИЗ ГРУШ И АРБУЗА С СЫРОМ
Ингредиенты
• листья салата 4—5 шт. 
• ломтики булки 4—5 шт. 
• ломтики арбуза 4—5 шт. 
• груши 4—5 ломтиков (зимой — из, компота) 
• майонез 4—5 ст. ложек 
• тертый сыр 4—5 ст. ложек
        Приготовление      
Вымытые и обсушенные листья салата положить на блюдо, сверху — ломтики жареной булки, затем — ломтики арбуза и груши. Залить майонезом, посыпать тертым сыром.


САЛАТ ИЗ СЫРА И ГРУШ
Ингредиенты
• сыр (можно плавленый) 300 г 
• груши 2—3 шт. 
• майонез 6 ст. ложек 
• сметана 3 ст. ложки 
• сахар по вкусу 
• зеленый салат и сладкий перец (для украшения)
        Приготовление      
Нарезать груши и сыр тонкими дольками, заправить майонезом, который желательно размешать со сметаной, подавать на листьях салата. Украсить кусочками красного перца.


САЛАТ ИЗ ГРУШ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ЛОСОСЕМ
Ингредиенты
• лосось консервированный 1 банка 
• яйца 4 шт. 
• груши 4 шт. 
• сыр 200 г 
• сметана 50 г 
• майонез 100 г
        Приготовление      
Груши (кислых сортов или неспелые) очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Консервированный лосось и сваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Все перемешать. Заправить соусом из сметаны и майонеза, положить в салатницу. Сверху посыпать тертым сыром и украсить ломтиками яйца.


САЛАТ ИЗ ГРУШ И ОВОЩЕЙ
Ингредиенты
• фасоль 1/2 стакана 
• свекла 1 шт. 
• морковь 2 шт. 
• груши 2 шт. 
• сметана 1 стакан 
• сахарный песок 2—3 ст. ложки 
• лимонная кислота (по вкусу)
        Приготовление      
Фасоль сварить до готовности, отвар слить, фасоль охладить. Сырую морковь и вареную свеклу натереть на терке соломкой. Груши очистить и нарезать соломкой. Все перемешать, заправить сметаной, сахарным песком, добавить лимонную кислоту по вкусу.

Comments