Гранат
САЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ С ГРАНАТОМ
Ингредиенты:
• лук-порей 500 г
• очищенные грецкие орехи 1/2 стакана
• чеснок 2 дольки
• зерна граната 1/2 стакана
• гранатовый сок
• стручковый перец и соль (по вкусу)
Приготовление
Лук-порей отварить, отжать каждую луковицу рукой, стараясь не помять. Положить на чистую деревянную доску и мелко порубить. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, соль хорошо истолочь и все это развести по вкусу гранатовым соком. В эту массу замешать подготовленный лук-порей, аккуратно уложить на тарелку и посыпать зернами граната.
САЛАТ ИЗ ГРАНАТА И ЛУКА
Ингредиенты:
• луковицы среднего размера 2 шт.
• крупный гранат 1 шт.
• соль 2 щепотки
Приготовление
Мелко нашинкованный лук 2—3 раза промывают в горячей воде, откидывают на дуршлаг. Из зерен граната отжимают сок, часть зерен перемешивают с луком, кладут в салатник и поливают отжатым соком. Для украшения из луковицы вырезают «розетку», и, наполнив ее зернами граната, кладут на середину салата, по краям раскладывают кольца лука.
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРАНАТАМИ
Ингредиенты:
• баклажаны 600 г
• гранаты 4 шт. (для сока)
• чеснок 4 дольки
• зерна граната 1/2 стакана
• стручковый перец и соль (по вкусу)
Приготовление
Выжать из граната сок и смешать его с чесноком, истолченным с солью. Баклажаны испечь без жира, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить подготовленную приправу с гранатовым соком и очень мелко нарезанный стручковый перец. Затем все перемешать, переложить на тарелку и посыпать зернами граната.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ГРАНАТАМИ
Ингредиенты:
• свекла 500 г
• гранаты 4 шт. (для сока)
• репчатый лук 2 головки
• петрушка 1—2 веточки
• зерна граната 1/2 стакана
Приготовление
Свеклу вымыть, испечь, очистить и потереть на терке. Соединить с соком граната, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, соль. Все хорошо перемешать и посыпать зернами граната.
