ОДУВАНЧИК

САЛАТЫ 
ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ

Одуванчик


САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С ОРЕХАМИ
Ингредиенты
• листья и сердцевина одуванчиков 3 горсти 
• измельченные грецкие орехи 10 шт. 
• мед 1 ст. ложка 
Для подливы
• нерафинированное подсолнечное масло 1 ст. ложка 
• клюквенный сок 1 ст. ложка 
• мелко изрубленный репчатый лук 1 ч. ложка
        Приготовление      
Листья и сердцевины одуванчиков мелко изрубить и смешать с измельченными орехами. Добавить мед. Вместо орехов можно использовать подливу.


САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
Ингредиенты
• листья одуванчика 100 г 
• зеленый лук 50 г 
• зелень петрушки 25 г
        Приготовление      
Листья одуванчика подержать в течение 30 минут в холодной подсоленной воде, затем нашинковать. Мелко нарезать зеленый лук и зелень петрушки. Все перемешать, заправить подсолнечным маслом, посолить, добавить по вкусу уксус, посыпать зеленью укропа.


САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА И КАПУСТЫ
Ингредиенты
• листья одуванчика 400 г 
• кислая капуста 1 ст. ложка 
• лук 1 шт. 
• подсолнечное масло 1 ст. ложка
        Приготовление      
Листья одуванчика промыть, покрошить, добавить ложку кислой капусты, мелко изрубленный репчатый лук и заправить подсолнечным маслом. 
В весенние и летние дни можно добавлять листья березы, земляники, малины, настурции, черной смородины, хмеля.


САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА И КРАПИВЫ
Ингредиенты
• листья одуванчика 300 г 
• листья крапивы 300 г 
• рассол кислой капусты 1 ст. ложка 
• клюквенный сок 1 cm. ложка 
• подсолнечное масло 1 ст. ложка
        Приготовление      
Листья одуванчика и крапивы покрошить, добавить ложку клюквенного сока (или кислого яблочного), ложку рассола кислой капусты и заправить подсолнечным маслом.


САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА СО ШПИНАТОМ
Ингредиенты
• шпинат 4 горсти 
• листья одуванчика 2 горсти 
• щавель 1 горсть 
• рубленый зеленый лук 2 ч. ложки 
• клюквенный сок 1 ст. ложка 
• нерафинированное подсолнечное масло 1 ст. ложка
        Приготовление      
Шпинат, одуванчик и щавель порубить, приправить рубленым зеленым луком, клюквенным соком и подсолнечным маслом.


САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА И ЩАВЕЛЯ
Ингредиенты
• листья одуванчика 300 г 
• листья щавеля 300 г 
• мед 1 ст. ложка 
• подсолнечное масло 1 ст. ложка
        Приготовление      
Листья щавеля и одуванчика промыть, покрошить, добавить ложку меда и заправить подсолнечным маслом. 
Можно добавить листья салата.


САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА С ЯЙЦОМ
Ингредиенты
• листья одуванчика 300 г 
• яйца 3 шт. 
• чеснок 2 зубчика 
• сметана 
• соль
        Приготовление      
Промытые молодые листья одуванчика покрошить, добавить рубленные вареные яйца, натереть на мелкой терке несколько зубчиков чеснока. Заправить сметаной, соль по вкусу.

Comments