Брусника
ВИНЕГРЕТ РЫБНЫЙ С БРУСНИКОЙ
Ингредиенты:
• рыбное филе (скумбрия, минтай, хек и др.) 250 г
• картофель 100 г
• соленые огурцы 100 г
• соленые помидоры 100 г
• морковь 100 г
• брусника 100 г
• свекла 100 г
• зеленый горошек 50 г
• лук 50 г
• майонез 100 г
• специи по вкусу
Приготовление
Отваренную свеклу, морковь, картофель в кожуре охладить, очистить и нарезать кубиками. Подготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками. Бруснику промыть, зеленый лук мелко нашинковать. Все соединить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, осторожно перемешать и посыпать зеленью.
САЛАТ ЯБЛОЧНО-БРУСНИЧНЫЙ
Ингредиенты:
• яблоки 400 г
• брусника 150 г
• сахар 100 г
• сметана 120 г
Приготовление
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками и перемешать с перебранной и вымытой брусникой. Добавить сахар и поставить в прохладное место на 1 час.
Перед подачей заправить сметаной.
