КЕФИРНЫЕ НАПИТКИ и КОКТЕЙЛИ — безалкогольные

И вкусно, и полезно:
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
и НАПИТКИ ИЗ КЕФИРА

Кефир стал популярен довольно давно. О его пользе ходили легенды. В наше время кефир получил почти повсеместное распространение. 
Напитки из этого прекрасного продукта готовятся как безалкогольными, так и с добавлениями различных спиртных напитков. 
На этой странице мы представили вам лишь небольшую часть рецептов приготовления безалкогольных напитков с использованием кефира. 
Вы можете экспериментировать, приготовить и другие напитки, исходя из собственных вкусов и пристрастий. 
Мы надеемся, что напитки из кефира всегда будут желанными гостями на вашем столе.

КОКТЕЙЛЬ «ЗДОРОВЬЕ»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл 
- сок банановый — 200 мл 
- сок апельсиновый— 150 мл 
- апельсин — 1 шт.
        Приготовление      
Возьмите небольшое количество кефира и смешайте его с банановым и апельсиновым соками. Полученную смесь взбейте миксером и затем разлейте по бокалам. 
Края бокалов можно украсить ломтиками апельсина. 
Коктейль нужно подавать к столу охлажденным или с кусочками льда.

«БОДРОСТЬ»
Ингредиенты
- сок красной свеклы — 2 cm. л. 
- кефир — 250 г 
- напиток шиповника — 1 ч. л. 
- лимонный сок — 1 ч. л.
        Приготовление      
Сок красной свеклы смешайте с кефиром, напитком из шиповника и лимонным соком.

«СУДАРЫНЯ»
Ингредиенты
- сок боярышника — 1 ст. л. 
- сырой желток —1 шт. 
- пчелиный мед — 1 ст. л. 
- кефир — 3—4 ст. л.
        Приготовление      
Сок боярышника смешайте с кефиром, сырым желтком и пчелиным медом.

КОКТЕЙЛЬ «ЗЕЛЕНЫЙ»
Ингредиенты
- кефир трехдневный — 400 мл 
- редис — 2 пучка 
- лук зеленый — 1 пучок
        Приготовление      
Помойте небольшое количество редиса, нарежьте мелкими кусочками и равномерно распределите по бокалам. 
Потом возьмите немного зеленого лука, помойте, мелко нашинкуйте его и тоже равномерно распределите по бокалам. Залейте редис и лук достаточным количеством кефира. 
Коктейль подавайте к столу в охлажденном виде. 
Если вы предпочитаете острый вкус, края бокалов до приготовления коктейля можно обмакнуть в соль, смешанную с перцем.

НАПИТОК «СТАРОРУССКИЙ»
Ингредиенты
- кефир — 300 мл 
- сок редьки — 100 мл 
- зелень свежая — 50 г 
- помидор — 1 шт. 
- соль и перец по вкусу
        Приготовление      
Смешайте кефир с соком редьки, добавьте соль, перец и нашинкованную свежую зелень. 
Все это хорошо перемешайте и разлейте по бокалам. 
Края бокалов можно украсить дольками помидора.

НАПИТОК «ЛЕСНОЙ ПРИВЕТ»
Ингредиенты
- кефир — 200 мл 
- сок черноплодной рябины — 100 мл 
- сок лесной смородины — 100 мл 
- земляника — 50 г 
- клубника — 5—6 шт.
        Приготовление      
Смешайте кефир с соками черноплодной рябины, земляники и лесной смородины. 
В бокалы положите свежие ягоды земляники и залейте их коктейлем. Края бокалов можно украсить наполовину разрезанными ягодами клубники. 
Перед подачей к столу коктейль надо охладить или положить в каждый бокал по нескольку кусочков льда.

КОКТЕЙЛЬ «МЕДОВЫЙ»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл 
- мед липовый — 1 ст.л. 
- сок абрикосовый — 200 мл 
- орехи тертые — 30 г 
- шоколад тертый — 30 г
        Приготовление      
Возьмите указанное количество кефира, меда и абрикосового сока и взбейте в миксере. Затем поставьте смесь в холодильник на два часа. 
После того как смесь охладится, выньте ее из холодильника и разлейте по бокалам. Сверху коктейль посыпьте тертыми орехами и шоколадом. 
Подавайте к столу с кофейными ложечками.

КОКТЕЙЛЬ «ФАНТАЗИЯ»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл 
- мед гречишный — 1 ст. л. 
- земляника — 100 г 
- ежевика — 100 г 
- абрикосы свежие — 5—6 шт.
        Приготовление      
Возьмите небольшое количество холодного кефира и смешайте его с медом. Затем измельчите в миксере до пюреобразного состояния ежевику и землянику. 
Положите ягодное пюре на дно бокалов и залейте смесью кефира и меда. 
Перед подачей к столу украсьте края бокалов абрикосами с удаленными косточками.

НАПИТОК «ЗАЯЧЬЯ РАДОСТЬ»
Ингредиенты
- кефир двухдневный — 400 мл 
- морковь молодая — 5 шт. 
- сахарный сироп — 100 мл 
- лимонный сок — 20 мл 
- лимон — 1 шт.
        Приготовление      
Возьмите небольшое количество молодой моркови, помойте и потрите на терке. Затем залейте ее кефиром и хорошенько смешайте в миксере. Добавьте в полученную массу немного лимонного сока и сахарного сиропа и снова перемешайте миксером. 
Получившийся коктейль разлейте по бокалам, а края бокалов украсьте дольками лимона. 
Коктейль подавайте к столу охлажденным.

КОКТЕЙЛЬ «ЯГОДКА»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл 
- сок черной смородины — 200 мл 
- орехи тертые — 40 г 
- тертый белый шоколад — 50 г 
- сироп сахарный — 100 мл
        Приготовление      
Возьмите небольшое количество кефира и смешайте его с соком черной смородины. Далее добавьте в полученную смесь небольшое количество тертых орехов и сахарного сиропа и перемешайте миксером. 
Полученный коктейль разлейте по бокалам и посыпьте его тертым белым шоколадом. 
Подавайте к столу охлажденным.

КОКТЕЙЛЬ «МУЛАТКА» С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты
- шоколад — 100 г 
- кефир однодневный — 300 мл 
- молоко — 50 мл 
- сироп сахарный — 50 мл 
- персики — 2 шт.
        Приготовление      
Возьмите указанное количество шоколада, поломайте на дольки и положите в посуду с небольшим количеством молока. Поставьте посуду на слабый огонь до образования однородной массы. 
Далее залейте шоколад кефиром, сахарным сиропом и перемешайте миксером. 
Разлейте теплый коктейль по бокалам, а края бокалов украсьте ломтиками персиков. 
Подавайте к столу теплым.

КОКТЕЙЛЬ «МУЛАТКА» С КАКАО
Ингредиенты
- какао-порошок — 2 ст. л. 
- молоко — 200 мл 
- сахар — 2 ч. л.
        Приготовление      
Если у вас не нашлось шоколада, то для приготовления «Мулатки» можно взять какао. 
В этом случае возьмите немного какао-порошка, смешайте его с молоком и поставьте на медленный огонь, постоянно помешивая. Как только какао закипит, снимите его с огня и поставьте остывать. 
Когда какао остынет, смешайте его с кефиром при помощи миксера. 
Остальные ингредиенты добавляются те же и в том же порядке, что и в предыдущем рецепте. 
В этом случае коктейль надо подавать к столу холодным.

НАПИТОК «ЧУДО-ЯБЛОКО»
Ингредиенты
- кефир двухдневный — 300 мл 
- яблоки — 5—6 шт. 
- сахар — 3 ст. л. 
- корица молотая по вкусу
        Приготовление      
Возьмите немного яблок, помойте их, снимите кожуру и потрите на мелкой терке. Залейте тертые яблоки кефиром и хорошенько взбейте миксером. Добавьте немного корицы и сахара и опять взбейте. 
Разлейте коктейль по бокалам, а их края украсьте ломтиками яблок. 
Подавайте к столу охлажденным.

КОКТЕЙЛЬ «ТРОПИКАНКА»
Ингредиенты
- кефир — 400 мл 
- ананас — 1 шт. 
- сахарный сироп — 100 мл 
- тертый шоколад — 40 г
        Приготовление      
Возьмите ананас, снимите с него кожуру и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Часть пропустите через соковыжималку. Полученный сок залейте кефиром, добавьте сахарный сироп и тертый шоколад. 
Далее полученную смесь хорошенько взбейте миксером. 
Коктейль разлейте по бокалам, а края украсьте оставшимися кусочками ананаса. 
Подавайте к столу охлажденным.

КОКТЕЙЛЬ «БОРДО»
Ингредиенты
- кефир (приблизительно) — 300 мл 
- свекла — 2 шт. 
- сахарный сироп —70 мл 
- тертые орехи — 30 г
        Приготовление      
Возьмите две свеклы средних размеров, помойте их и срежьте кожуру. Далее нарежьте свеклу небольшими кусочками и пропустите через соковыжималку. 
Сок смешайте с нужным вам количеством кефира, добавьте сахарный сироп и тертые орехи. 
Коктейль подавайте к столу охлажденным.

КОКТЕЙЛЬ «СИНЬОР ПОМИДОР»
Ингредиенты
- кефир — 300 мл 
- помидоры — 2 шт. 
- морковь — 2 шт. 
- перец — по вкусу
        Приготовление      
Возьмите немного помидоров, помойте и нарежьте ломтиками. Затем потрите на мелкой терке несколько штук моркови и смешайте с помидорами. Заправьте овощи кефиром и перемешайте миксером. 
Перед тем как налить коктейль в бокалы, обмакните края бокалов в соль. Сверху коктейль можно посыпать нарубленной зеленью. 
Подавайте коктейль к столу холодным.

КОКТЕЙЛЬ «КИСЛЕНЬКИЙ»
Ингредиенты
- кефир двухдневный — 250 мл 
- плоды шиповника — 1 
- стакан мед липовый — 50 г
        Приготовление      
Небольшое количество очищенных от семян плодов шиповника замочите в воде на 2—3 часа и затем сварите в этой же воде до мягкости и протрите через сито. 
Полученное пюре залейте кефиром, добавьте мед и взбейте миксером. 
Коктейль разлейте по бокалам. Подавайте к столу холодным.

КОКТЕЙЛЬ «РАДУГА»
Ингредиенты
- кефир —300 мл 
- клюквенный сок — 50 мл 
- апельсиновый сок — 50 мл 
- малиновый сок — 50 мл 
- черничный сок — 50 мл 
- ягоды — 60 г
        Приготовление      
В большой фужер налейте немного кефира. Поверх кефира, не смешивая, осторожно влейте клюквенный сок, затем сверху налейте еще один слой сока, лучше апельсинового. 
Осторожно добавьте слои малинового и черничного соков. 
Последний слой коктейля должен состоять из кефира. 
На этот слой положите немного клубники или черники. 
Подавать коктейль к столу надо охлажденным.

КОКТЕЙЛЬ «БАХЧА»
Ингредиенты
- кефир — 200 мл 
- сок арбуза — 150 мл 
- сок ананаса — 100 мл 
- арбуз — 100 г 
- ананас — 100 г
        Приготовление      
Выжмите из арбуза сок и смешайте его с небольшим количеством кефира. Затем добавьте немного ананасового сока и вновь хорошенько перемешайте. 
На дно бокалов уложите небольшие кусочки арбуза и залейте коктейлем. 
Перед подачей к столу нанижите на шпажки кусочки ананаса и погрузите их в коктейль. 
Подавать к столу охлажденным.

НАПИТОК «ВОСТОК»
Ингредиенты
- кефир — 250 мл 
- сок красной смородины — 100 мл 
- сок мандарина — 100 мл 
- дыня — 150 г
        Приготовление      
Смешайте немного кефира с соком красной смородины и соком мандарина. 
Разлейте по бокалам, предварительно положив на дно по нескольку кусочков дыни. 
Подавайте к столу охлажденным.

КОКТЕЙЛЬ «ПТИЧКА ПЕВЧАЯ»
Ингредиенты
- кефир — 200 мл 
- сок лимона — 50 мл 
- сахар — 1 ст. л. 
- хурма — 3 шт. 
- облепиха — 1 ст. л. 
- персик — 1 шт.
        Приготовление      
Небольшое количество кефира смешайте с соком лимона и сахаром. Затем возьмите несколько плодов хурмы и нарежьте маленькими кусочками. 
Нарезанную хурму разложите по бокалам и добавьте к ним свежих ягод облепихи. 
Разлейте коктейль в бокалы, края бокалов украсьте ломтиками персика.

ЭГГ-НОГ «ВЕЧЕР»
Ингредиенты
- кефир — 300 мл 
- сок черной смородины — 250 мл 
- сок малины — 200 мл 
- яйца — 2 шт. 
- лимон — 1 шт.
        Приготовление      
Нужное вам количество малинового и черносмородинового сока смешайте и добавьте к ним кефира. Затем возьмите пару яиц, разотрите с сахарным песком и заправьте смесь соков и кефира. 
Полученную массу взбейте миксером и разлейте по бокалам. 
Края бокалов украсьте дольками лимона.

ЭГГ-НОГ «БЕРЕГ СОЛНЦА»
Ингредиенты
- кефир —300 мл 
- апельсины — 6 шт. 
- яйца — 2 шт. 
- сахар — 3 ст. л. 
- тертый шоколад — 40 г
        Приготовление      
Возьмите несколько апельсинов и выжмите из них сок, далее смешайте с кефиром, добавьте яйца и сахар и хорошенько взбейте миксером. 
Полученный коктейль разлейте по бокалам и посыпьте тертым белым шоколадом. 
Подавайте к столу холодным. 
Перед подачей украсьте края бокалов дольками апельсина.

ЭГГ-НОГ «СЛИВОВАЯ ПРЕЛЕСТЬ»
Ингредиенты
- кефир — 200 мл 
- сок гранатовый — 200 мл 
- сок сливовый — 250 мл 
- яйца — 2 шт. 
- сахар — 4 ст. л. 
- вишни — 50 г 
- сливы — 100 г
        Приготовление      
Небольшое количество сливового и гранатового соков смешайте с кефиром, яйцами и сахаром и хорошенько перемешайте миксером. Возьмите несколько слив и вишен и удалите из них косточки. 
Очищенные плоды положите на дно бокалов и залейте коктейлем. 
Края бокалов украсьте наполовину разрезанными сливами. Подавать на стол холодным.

ЭГГ-НОГ «ПЛЯЖ»
Ингредиенты
- кефир двухдневный — 200 мл 
- лимон — 1 шт. 
- яйцо — 1 шт. 
- сахар - 4 ст. л. 
- лед пищевой — 4—5 кусочков
        Приготовление      
Срежьте кожицу лимона длинной лентой. Один конец зацепите за край бокала, а другой — опустите на дно. 
Положите в бокал несколько кусочков льда. 
Смешайте сок лимона с кефиром, яйцом и сахаром и хорошенько взбейте миксером. 
Разлейте коктейль в бокалы. 
Подавайте к столу холодным.

ЭГГ-НОГ «ШВЕЙЦАРИЯ»
Ингредиенты
- кефир трехдневный — 300 мл 
- сок томатный — 200 мл 
- сыр — 150 г 
- яйца — 2 шт. 
- соль, перец и зелень — по вкусу
        Приготовление      
Натрите на мелкой терке сыр и засыпьте его в чашку миксера. Туда же добавьте томатный сок, яйца, соль и перец. Взбейте полученную массу миксером. 
Далее добавьте кефир и снова взбейте миксером. 
Разлейте коктейль по бокалам, а края бокалов украсьте веточками свежей зелени.

ЭГГ-НОГ «ЮЖНЫЙ»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл 
- киви — 4—5 шт. 
- грейпфрут — 3—4 шт. 
- яйца — 2 шт. 
- сахар — 4 ст. л.
        Приготовление      
Возьмите несколько штук киви и небольших грейпфрутов. Срежьте кожуру с киви и нарежьте их мелкими ломтиками. Далее выжмите сок из грейпфрута и смешайте его с кефиром. 
Добавьте сахар, яйца и хорошенько взбейте миксером. 
Кусочки киви положите на дно бокалов и залейте коктейлем. Края бокалов можно украсить дольками грейпфрута. 
Вставьте в бокалы соломинки и подавайте к столу.

ЭГГ-НОГ «КАВКАЗ»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл 
- варенье инжировое — 200 мл 
- яйца — 2 шт. 
- тертый белый шоколад — 50 г
        Приготовление      
Возьмите немного инжирового варенья и удалите из него плоды. В оставшийся сироп залейте кефир, разбейте яйца и засыпьте тертый белый шоколад. Получившуюся массу хорошенько взбейте миксером. 
Плоды инжира разложите по бокалам и залейте коктейлем. 
Подавайте к столу в охлажденном виде.

ЭГГ-НОГ «КЛУБНИЧКА»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл 
- клубничное варенье — 150 г 
- сок лимонный — 2 ст. л. 
- яйца — 2 шт. 
- тертый мускатный орех — 1/2 ч. л. 
- лесные орехи — 40 г 
- клубника свежая — 100—150 г
        Приготовление      
Возьмите небольшое количество клубничного варенья и смешайте его с кефиром. Добавьте туда же лимонный сок, яйцо и тертый мускатный орех. Все полученное перемешайте миксером. 
В бокалы положите лесные орехи и залейте их коктейлем. 
Перед тем как подавать на стол, нанижите на небольшие шпажки по нескольку штук свежей клубники и опустите шпажки в коктейль. Эти шпажки придадут элегантность вашему коктейлю.

ЭГГ-НОГ «БАХЧИСАРАЙСКИЙ ФОНТАН»
Ингредиенты
- кефир двухдневный — 400 мл 
- варенье кизиловое — 250 мл 
- свежие мандарины — 300 г 
- яйца — 2 шт.
        Приготовление      
Возьмите небольшое количество кизилового варенья и выньте из него плоды. Смешайте оставшийся сироп с кефиром, яйцами и соком свежих мандаринов. 
Полученную массу перемешайте миксером. В бокалы положите заранее вынутый из варенья кизил и залейте его коктейлем. 
Края бокалов украсьте ломтиками мандаринов.

ЭГГ-НОГ «ГРУЗИЯ»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 300 мл сок 
- виноградный свежий — 200 мл 
- грушевый сок — 100 мл 
- яйцо — 1 шт. 
- виноград — 100 г
        Приготовление      
Смешайте с кефиром небольшое количество свежего виноградного сока. Добавьте яйцо, немного грушевого сока и полученную смесь хорошенько перемешайте миксером. Разлейте коктейль по бокалам. 
Перед подачей к столу на небольшие шпажки нанижите несколько штук виноградин и погрузите в коктейль. 
Подавать к столу холодным или с кусочками пищевого льда.

ЭГГ-НОГ «МЮСЛИ»
Ингредиенты
- кефир однодневный — 250 мл 
- сок абрикосовый — 200 мл 
- мюсли — 10 г 
- изюм — 30 г 
- яйцо — 1 шт. 
- тертый шоколад — 30 г
        Приготовление      
В чашу миксера залейте небольшое количество кефира, засыпьте туда немного мюсли, изюма, налейте абрикосовый сок и разбейте яйцо. 
Все это взбейте миксером, разлейте по бокалам и посыпьте тертым шоколадом. 
Перед подачей к столу охладите.

Comments