Гренки с сыром и яйцами

ГРЕНКИ С СЫРОМ И ЯЙЦАМИ
(ГОРЯЧИЕ БУТЕБРОДЫ)

Гренки с сыром, яйцом и кетчупом
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 3/4 стакана тертого сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка кетчупа, 2 ст. ложки сливочного масла, молотый черный перец по вкусу.
        Приготовление      
Пшеничный хлеб нарезать прямоугольными ломтиками 4x6 см, толщиной около 0,5 см и слегка обжарить их на масле. 
Тертый сыр смешать с кетчупом, яйцом и маслом; для большей остроты добавить молотый черный перец. 
Полученную массу аккуратно намазать на поджаренные ломтики хлеба, уложить их на противень и запечь в духовке. 
Подавать к бульону.

Гренки с сыром, желтками и пивом 
(уэльский рейбит)
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 чайная ложка сливочного масла, 1/2 стакана тертого сыра, 3 ст. ложки пива, 1/2 чайной ложки горчицы, 1 яйцо, молотый красный перец по вкусу.
        Приготовление      
Пшеничный хлеб нарезать толстыми ломтями, обжарить с обеих сторон. Растопить сливочное масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить тертый сыр, пиво, приправить молотым красным перцем, горчицей. 
Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения. 
Полученной массой намазать гренки и запечь их в духовке.

Гренки, панированные в сырно-яичной смеси
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки пшеничной муки, 3/4 стакана тертого сыра, соль и красный перец по вкусу.
        Приготовление      
Взбить яйца с молоком, добавить муку, тертый сыр, соль и красный перец и снова взбить. 
Обмакнуть в полученную массу ломтики пшеничного хлеба и обжарить в нагретой духовке на противне до золотистой окраски. 
Подавать с кефиром или простоквашей.

Гренки пикантные с сыром сулугуни, яйцами и петрушкой
Ингредиенты:
200 г булки, 3 яйца, 1/2 стакана молока, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1/2 стакана тертого сыра сулугуни, соль и зелень петрушки по вкусу.
        Приготовление      
Яйца смешать с мукой и молоком, добавить тертый сыр сулугуни, немного мелкорубленой зелени петрушки, соль. Все тщательно перемешать. 
Нарезанную ломтиками булку смочить в жидком тесте и запечь в сильно разогретой духовке до золотистой окраски. 
Эти гренки хорошо подавать на гарнир к мясу.

Гренки с брынзой, яйцом и черносливом
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка маргарина, 2 ст. ложки тертой брынзы, 5 яиц, красный перец по вкусу.
        Приготовление      
Ломтики пшеничного хлеба уложить на противень, смазанный маргарином, посыпать измельченной на терке брынзой, сверху в нескольких местах поместить маленькие кусочки сливочного масла и чернослив без косточек, запечь гренки в духовке. 
Перед подачей на стол на каждый гренок положить поджаренное яйцо, посыпанное красным перцем.

Гренки с сыром, яичными желтками и орехами
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1 ст. ложка сливочного масла, 3/4 стакана молока, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки измельченных орехов.
        Приготовление      
Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, размочить в молоке, смешанном с яичными желтками, тщательно размешать и выложить смесь на сковороду, смазанную маслом. 
Посыпать тертым сыром (голландский, российский и др.), орехами и запечь в духовке до золотистой окраски.

Гренки с тертым сыром, желтками и перцем
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана тертого сыра, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль и молотый красный перец по вкусу.
        Приготовление      
Нарезать пшеничный хлеб тонкими ломтиками и густо намазать тертым сыром, смешанным со сваренными яичными желтками, панировочными сухарями, небольшим количеством соли и молотого красного перца. 
Уложить ломтики на сковороду или противень, поставить в духовку и подсушить до золотистой окраски.

Гренки с тертым сыром, яйцами и зеленью петрушки
Ингредиенты:
200 г пшеничного хлеба, стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра.
        Приготовление      
Пшеничный хлеб нарезать кубиками размером 1 см, смочить в молоке, взбитом с яйцами, посыпать тертым сыром и поджарить на сливочном масле до подрумянивания. 
Подавать к прозрачному бульону. 
Посыпать зеленью петрушки.

Comments