Супы из ягод и фруктов

ПЕРВЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ
Часть 6-я
СУПЫ ИЗ ЯГОД И ФРУКТОВ 

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ: 
Трудно переоценить влияние питания на самочувствие и здоровье детей и взрослых - особенно в современных условиях массированного применения в промышленно приготовленной пище достаточно токсичных, а зачастую просто вредных запрещенных биодобавок, вкусовых и красящих веществ — см. вредные пищевые добавки Е.

Важные рекомендации об организации здорового полноценного питания смотрите на странице О питании детей и взрослых в реальных российских условиях – что можно, а что не стоит покупать в магазинах.
 

—  Основа питания человека - мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты самые разные, из круп необходима гречка. Вегетарианство, соблюдение постов для беременных, кормящих и детей недопустимо. Любые консервы нежелательны.
—  Готовьте пищу самостоятельно из исходных продуктов, приобретенных сырыми. Мясо и рыбу покупайте только куском (но не промышленные изделия из фарша).
—  При приготовлении детских блюд (до 8-10 лет) острые специи не добавляются.
—  Замените сахар (эффективный иммунодепрессант) на фруктозу, глюкозу, сладкие фрукты, мед. 
—  Исключите маргарин (источник токсичных трансжиров), используя сливочное масло и растительные - лучше оливковое и подсолнечное (рафинированные и нерафинированные). 
—  Не ешьте суррогатный промышленный майонез - готовьте МАЙОНЕЗ только сами.

ЯГОДНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ
Ингредиенты:
Ягоды (черника, малина, клубника, черная смородина и т. д.) — 1,5 стакана, лапша — 2 ст. л., вода — 2,5 стакана, сметана — 1 ст. л., сахар по вкусу, соль.
        Приготовление      
Ягоды вымойте, опустите в кипящую воду и варите с сахаром 10 минут. 
Лапшу отварите отдельно, промойте, положите в ягодный отвар. 
Заправьте сметаной.

ЯГОДНЫЙ СУП С ПРОСТОКВАШЕЙ
Ингредиенты:
Простокваша — 2 стакана, сметана — 1-2 ст. л., ягоды (любые или смесь из них) — 1 стакан, сахар — 1-2 ст. л., корица молотая — 1/4 ч. л.
        Приготовление      
Простоквашу взбейте со сметаной. Отобрать несколько целых ягод, остальные разомните вилкой. 
Все смешайте, добавьте сахар и корицу. 
Ягоды можно полностью или частично заменить тертыми яблоками или другими фруктами.

МОЛОЧНЫЙ СУП ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ С КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты:
Овсяные хлопья — 1 стакан, молоко — 3 стакана, клубника — 1 стакан, орехи грецкие — 4 шт., сахар по вкусу.
        Приготовление      
Молоко вскипятите, всыпьте хлопья, накрыть крышкой и отставить на 3-4 часа. 
Добавьте целые и размятые ягоды, сахар. При подаче посыпьте измельченными орехами.

ШОКОЛАДНЫЙ СУП С ЯГОДНЫМ СОКОМ
Ингредиенты:
Вода — 2 стакана, шоколад — 100 г, сок (из малины, клубники, вишни и т. д.) — 2 стакана, яйца — 4 шт., сахар — 4 ст. л., ваниль.
        Приготовление      
Вскипятите воду с шоколадом, добавьте яичные желтки, растертые с сахаром, сок и прогрейте, не доводя до кипения. 
Из белков испеките пирожные «безе» и подайте к горячему супу.


Множество рецептов блюд детской кухни
смотрите также на страницах разделов:
 Блюда в пароварке
 (детские, диетические, праздничные)

Comments