Запеканки

ДЕТСКИЕ ЗАПЕКАНКИ

Если ребенка кормить правильно, вкусно и разнообразно, он будет расти крепким, умным, здоровым и выносливым. Для этого надо по мере роста вводить в рацион все новые и новые блюда, усложнять меню, заботясь о разнообразии и качестве исходных продуктов, свежести детской пищи. 
— С самого раннего возраста ребенок обладает хорошо развитым вкусом, гораздо более острым, чем у взрослых (просто рецепторы у него моложе и чувствительнее). Если ребенок отказывается есть какое-либо блюдо - не настаивайте! Он может ощущать присутствие нежелательных для детского здоровья веществ, которые вы уже не чувствуете. Предложите что-то другое. 
— Если ребенок совсем не хочет кушать - не старайтесь его перекармливать (слишком тяжелы последствия переедания). Ребенок сам чувствует, что и когда есть. Просто не поленитесь покормить попозже, когда он захочет. 
И всегда старайтесь привлекательнее сервировать детские блюда. 
ТАКЖЕ СМОТРИТЕ РАЗДЕЛЫ:
  • О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях
  • Принципы детского питания
  • Блюда из молока, молочных продуктов и яиц
  • Школа домашнего кондитера. Домашняя выпечка
  • ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК (блюда для праздников или улучшения аппетита, украшение блюд)
  • и многие другие на Главной странице

  • Ингредиенты:
    60 г творога, 10 ягод или фруктов, 5 г сахара, 4 г манной крупы, 1 г сливочного масла, 1 г пшеничных сухарей, 15 мл молока, 8 г сметаны.
    Творог, сахар (3 г), манную крупу, молоко, соль по вкусу хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, поставить в духовку. 
    Когда творог слегка зарумянится, выложить на него ягоды (или мелко нарезанные фрукты), посыпать сверху оставшимся сахаром и выпекать до готовности. 
    Перед подачей на стол полить сметаной.

    Ингредиенты:
    70 г творога, 8 г манной крупы, 80 мл молока, 1/4 яйца, 8 г сахара, 3 г сливочного масла, 2 г пшеничной муки, 5 г изюма.
    В 50 мл молока сварить до готовности манную крупу. Творог пропустить через мясорубку. 
    Добавить в него взбитое яйцо, 5 г сахара, изюм, соединить с горячей кашей, хорошо перемешать, переложить в форму, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу. 
    Пока запеканка находится в духовом шкафу, нужно приготовить соус: 
    муку растереть в небольшом количестве воды; оставшееся молоко вскипятить вместе с сахаром, влить в него муку, разведенную в воде, и при помешивании довести до кипения. 
    В готовый соус добавить масло и перемешать. 
    При подаче на стол запеканку полить соусом.

    Ингредиенты:
    150 г яблок, 20 мл сахарного сиропа, 10 г сливочного масла.
    Яблоко очистить и нарезать ломтиками. 
    На небольшую сковороду, смазанную маслом, положить ровным слоем ломтики яблок, полить сахарным сиропом, сверху положить остальные яблоки, полить маслом и сахарным сиропом, запечь в жарочном шкафу.

    Ингредиенты:
    200 г моркови, 5 г молотых сухарей, 15 г сливочного масла, 50 мл воды, 100 г соуса, 1/4 яйца, 3 мл сахарного сиропа, 5 мл раствора соли.
    Промытую и очищенную морковь натереть на терке и тушить до мягкости с добавлением воды, масла (5 г) и сахарного сиропа. 
    Приготовить густой молочный соус, смешать его с тушеной морковью, желтком, а затем взбитым в пену белком. 
    Массу выложить в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями. 
    Сверху положить несколько маленьких кусочков сливочного масла, после чего поставить в жарочный шкаф и запечь.

    Ингредиенты:
    45 г пшеничных сухарей, 40 мл молока, 1/3 яйца, 60 г яблок, 7 г сахара, 7 г сливочного масла.
    Сухари из пшеничного хлеба замочить в смеси молока и яиц, оставить на 30-40 мин. 
    Яблоки очистить, нашинковать, смешать с сахаром. 
    В смазанную маслом посуду уложить слоями сухари и яблоки, запечь в духовке. 
    При подаче запеканку полить растопленным маслом.

    Ингредиенты:
    130 г моркови, 40 мл молока, 10 г манной крупы, 4 г сливочного масла, 1 яйцо, 10 г сахара, 80 г яблок, 40 мл молока, 7 г сахара, 3 г картофельной муки.
    Морковь нашинковать соломкой, припустить в масле, добавить горячее молоко, всыпать манную крупу и варить до готовности. 
    В охлажденную массу добавить растертый с сахаром желток, взбитый белок, очищенные и натертые на крупной терке яблоки, перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. 
    Подавать с молочным соусом (в кипящее молоко добавить сахар, влить разведенную в холодной воде картофельную муку и довести до кипения).

    Ингредиенты:
    50 г риса, 100 г яблок, 400 мл воды, 10 г сливочного масла, 25 мл сахарного сиропа, 1 яйцо, 10 мл раствора соли, 10 г сметаны или 30 мл фруктового сиропа.
    Отварить рис в подсоленной воде и откинуть на решето. Положить отваренный рис в посуду, прибавить желток, смешанный с разогретым маслом (5 г) и сахарным сиропом (чайная ложка), а потом со взбитым в густую пену яичным белком. 
    Половину заправленного риса уложить в формочку, смазанную маслом, сверху положить очищенные, нарезанные ломтиками яблоки и облить оставшимся сахарным сиропом. 
    Покрыть остальным рисом, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. 
    Подавать запеканку со сметаной или фруктовым сиропом.

    Ингредиенты:
    100 г творога, 50 риса, 50 мл молока, 1/2 яйца, 15 г сахара, 7 г сливочного масла, 10 г пшеничных сухарей, 5 г сметаны.
    Творог протереть, добавить взбитые с сахаром яйца, масло, перемешать, соединить с рассыпчатой рисовой кашей, выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду (слоем не более 3,5 см), смазать смесью яйца со сметаной и запечь в духовке.

    Ингредиенты:
    50 г риса, 120 мл молока, 100 мл воды, 10 г сливочного масла, 20 г сыра, 5 мл раствора соли.
    Промыть перебранный рис, опустить в кипяток, варить 20 минут и откинуть на сито. Положить снова рис в кастрюлю, залить горячим молоком и, помешивая, варить в закрытой посуде. 
    Когда рис впитает все молоко, прибавить раствор соли и перемешать. 
    В кастрюлю или сковороду, смазанную маслом, положить рис рядами, пересыпая неострым натертым сыром. 
    Последний ряд посыпать сыром, полить растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу.

    Ингредиенты:
    3 столовые ложки манной крупы, 100 мл молока, 60 мл сахарного сиропа, 3 яблока, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки молотых сухарей, солевой раствор по вкусу.
    Сварить густую манную кашу на молоке. Промытые очищенные яблоки мелко нарезать. 
    Яичные желтки растереть с сахарным сиропом и 50 г сливочного масла, соединить с кашей, добавить взбитые в крепкую пену белки яиц, выложить массу на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду и запечь в духовке.

    Ингредиенты:
    50 г мяса, 12 г риса, 25 мл молока, 7 г репчатого лука, 7 г сливочного масла, 1/5 яйца, 15 г помидоров.
    Мелко нарезанный лук слегка притушить в масле, добавить мясной фарш, после чего опять притушить и добавить рис и помидоры. 
    Когда рис станет мягким, выложить смесь в подходящую посуду, залить молоком с яйцом и запечь.

    Ингредиенты:
    50 мл молока, 20 г макарон, 10 г яблок, 5 г сахара, 1 г картофельной муки, 1/2 яйца, 1 г сливочного масла, 5 г сухого печенья, цедра с 1/8 лимона.
    Яблоки, промытые в проточной воде и очищенные от кожуры и сердцевины, разрезать на дольки, добавить сахар, лимонную цедру и потушить в кастрюле, налив в нее воды на 2-3 см. Макароны всыпать в кипящую подсоленную воду и дать им набухнуть, затем откинуть на дуршлаг. 
    Приготовить соус: 
    В кипящее молоко влить при быстром помешивании крахмал, размешанный в воде, и, сняв с огня, добавить сахар и яичный желток. 
    Макароны перемешать с яблоками и соусом, положить во взбитый в пену яичный белок и все снова осторожно перемешать. 
    Подготовленную массу переложить в смазанную маслом форму, поставить в духовой шкаф. 
    Запекать примерно 40-45 минут при умеренной температуре (130-180°С). 
    Готовую запеканку посыпать толченым печеньем.

    Ингредиенты:
    100 г творога, 50 г муки, 15 г сливочного масла, 5 г молотых сухарей, 10 г сметаны, 20 мл воды, 1 яйцо, 15 мл сахарного сиропа, 3 мл раствора соли.
    Просеять муку на стол, сделать посредине ямку, положить кусочек сливочного масла, 1/2 желтка, влить раствор соли и столовую ложку холодной воды. Замесить крутое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт и положить на решето. Когда тесто слегка подсохнет, нарезать ломтиками шириной 1 см и длиной 4-5 см. 
    Опустить лапшу в крутой подсоленный кипяток, сварить до мягкости и откинуть на сито или дуршлаг. 
    Приготовить фарш из творога так, как для блинчиков. 
    Кастрюлю смазать маслом и посыпать сухарями, положить в нее слой вареной лапши, слой творога, снова слой лапши и слой творога. 
    Сверху смазать творог сметаной, смешанной с сырым яйцом, и запечь в жарочном шкафу.

    Ингредиенты:
    50 г творога, 50 г вермишели, 50 мл молока, 10 г сливочного масла, 1/4 яйца, 10 мл сахарного сиропа, 5 мл раствора соли.
    Вермишель отварить в подсоленной воде, слить воду, прибавить теплого молока, охладить, положить яйцо, хорошо перемешать. 
    Противень смазать маслом, выложить половину вермишели, покрыть протертым творогом, смешанным с сахарным сиропом, сверху положить остальную вермишель, посыпать молотыми просеянными сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь а жарочном шкафу.

    Ингредиенты:
    20 г макарон, 20 мл молока, 5 г сахара, 3 г сливочного масла, 30 г творога, 1/4 яйца, 500-600 мл воды, соль.
    Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, отбросить на сито, дать стечь воде и охладить. В охлажденные макароны добавить протертый творог, сахар, взбитое в молоке яйцо и осторожно все перемешать. 
    Глубокую сковороду смазать маслом, переложить в нее макароны и поставить в духовой шкаф для запекания. 
    Готовую запеканку смазать растопленным маслом.

    Ингредиенты:
    40 г вермишели, 1/2 яйца, 20 мл молока, 7 г сливочного масла, 2 мл растительного масла, 70 г говядины, 5 мл раствора соли.
    Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть, слегка остудить, добавить сливочное масло, сырое яйцо, молоко, размешать. 
    Половину полученной массы выложить на смазанную маслом сковороду, положить сверху слой отварного мяса, пропущенного через мясорубку и слегка поджаренного, покрыть оставшейся вермишелью, смазать маслом и запечь в духовке.

    Ингредиенты:
    50 г вареного куриного мяса, 50 г лапши, 5 г репчатого лука, 5 г молотых сухарей, 10 г сливочного масла, 50 г соуса, 1/2 яйца, 5 мл раствора соли.
    Сварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, перемешать ее со взбитым яйцом. 
    Выложить половину лапши на сковороду или противень, смазанный маслом. Сверху положить слой пропущенного через мясорубку вареного куриного мяса, смешанного с мелко нашинкованным луком, поджаренным на масле. 
    Покрыть мясо слоем лапши, посыпать просеянными сухарями или смазать яйцом, смешанным с молоком, полить маслом и запечь в жарочном шкафу. 
    Запеканку из куриного мяса и лапши можно подавать с соусом из томатного сока или томатным соусом.

    Ингредиенты:
    400 г отварной вермишели, 200 г вареного мяса или колбасы, 3 столовые ложки творога, 200 г адыгейского сыра, 2 яйца, 100 г твердого сыра для посыпки, 100 г сметаны (или майонеза), солевой раствор по вкусу.
    Отварную вермишель перемешать с порезанным кубиками адыгейским сыром и протертым творогом, добавить яйца, хорошо вымешать, выложить на смазанный противень половину массы, затем — кусочки отварного мяса или вареной колбасы, накрыть остальной вермишелью, разровнять, слегка полить сметаной или майонезом и посыпать тертым сыром. 
    Испечь в духовке до румяной корочки,

    Ингредиенты:
    200 г картофеля, 5 г молотых сухарей, 10 г сливочного масла, 40 г сметаны или 50 г соуса, 1 яйцо, 5 мл раствора соли.
    Сварить картофель в мундире, очистить и горячим протереть через сито. Картофельную массу посолить, хорошо смешать с растопленным маслом и взбитым яйцом (3/4 шт.). 
    Положить на сковороду, смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями, смазать яйцом (1/4 шт.), смешанным со сметаной (1чайная ложка), и запекать в жарочном шкафу 15 минут. 
    Подать со сметаной, сметанным или томатным соусом.

    Ингредиенты:
    50 г вареной говядины, 250 г картофеля, 25 г репчатого лука, 5 г молотых сухарей, 10 г сливочного масла, 1/4 яйца, 5 г сметаны, 5 мл раствора соли.
    Приготовить пюре из картофеля, посолить. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную просеянными сухарями сковороду. На пюре слоем разложить мясной фарш и покрыть его остальным пюре. 
    Поверхность пюре сравнять, смазать яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в жарочном шкафу. 
    Фарш приготовить из отварного мяса, пропустив его через мясорубку, добавить обжаренный лук и затем еще раз прожарить. Готовое блюдо полить сметаной.

    Ингредиенты:
    60 г мяса (мякоти), 80 г картофеля, 3 г репчатого лука, 1/4 яйца, 3 г сливочного масла, 10 г сметаны, 5 мл раствора соли.
    Мясо отварить, пропустить через мясорубку, соединить с поджаренным луком, посолить и перемешать. Картофель сварить на пару и в горячем виде пропустить через мясорубку, добавить в него 2 г сливочного масла, взбитое яйцо и хорошо перемешать. 
    На сковороду, смазанную половиной оставшегося масла, положить 2/3 картофельного пюре и разровнять. 
    На картофель ровным слоем положить мясо, а на мясо — оставшийся картофель, смазать его маслом и поставить запекать в духовой шкаф. 
    Перед подачей на стол запеканку полить прокипяченной сметаной.

    Ингредиенты:
    50 г телятины, 100-120 г свежей капусты, 30 г помидоров (3 г томатной пасты), 1/5 яйца, 25 мл молока, красный молотый перец, 8 г сливочного масла, 5 мл раствора соли.
    Мелко нарезанную свежую капусту перетереть с солью и притушить с частью масла и небольшим количеством воды до размягчения. Прибавить красный перец и натертые помидоры. Отдельно притушить мясной фарш с оставшимся маслом и частью натертых помидоров. Залить небольшим количеством горячей воды и варить до полуготовности. 
    Уложить на противень ряд капусты и ряд мяса и выпекать в духовке 20-30 минут. Залить взбитым с яйцом молоком и запечь до зарумянивания, положив сверху немного масла. 
    Половина мяса может быть нежирной свининой.

    Ингредиенты:
    200 г белокочанной капусты, 20 г манной крупы, 5 г молотых сухарей, 10 г сливочного масла, 50 мл молока, 25 г сметаны, 1/4 яйца, 5 мл раствора соли.
    Капусту тушить с молоком и раствором соли. Когда капуста станет мягкой, всыпать манную крупу и продолжать варку на слабом огне, непрерывно помешивая, еще 10 минут. 
    После этого выложить капустную массу на сковороду или в кастрюлю с низким бортом, густо смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять поверхность, смазать смесью сырого яйца со сметаной и запечь в жарочном шкафу до образования корочки. 
    В капустную массу перед запеканием можно прибавить рубленое крутое яйцо. 
    Горячую запеканку при подаче на стол полить сметаной.

    Ингредиенты:
    140 г свежей белокочанной капусты, 10 мл молока, 6 г манной крупы, 1/4 яйца, 2 мл растительного масла, 5 г сметаны, 1 г пшеничной муки, 5 мл раствора соли.
    Капусту вымыть, очистить, мелко нарубить и тушить в молоке до готовности. Затем при помешивании тонкой струей всыпать в капусту манную крупу, сварить до загустения и остудить до теплого состояния. В теплую капусту добавить взбитое яйцо, соль и хорошо размешать. 
    Готовую капустную массу выложить на сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф для запекания до образования на запеканке розовой корочки. 
    Пока запеканка находится в духовом шкафу, нужно приготовить соус: 
    В сметане хорошо растереть муку и при помешивании довести до кипения. 
    Готовую запеканку полить сметанным соусом.

    Ингредиенты:
    220 г свежей капусты, 40 мл молока, 1/4 яйца, 15 г манной крупы, 80 г говядины, 4 г сливочного масла, 2 мл растительного масла, 5 мл раствора соли.
    Капусту нашинковать, посолить, отварить в молоке почти до готовности, всыпать манную крупу и тушить 10 минут. В конце тушения добавить сырое яйцо, хорошо перемешать. 
    Половину полученной массы выложить на смазанную маслом сковороду, сверху положить фарш из отварного провернутого, слегка поджаренного мяса, закрыть остальной капустой и запечь в духовке.

    Ингредиенты:
    100 г говядины, 100 г белокочанной капусты, 10 г сливочного масла, 10 г молотых сухарей, 10 г репчатого лука, 30 мл молока, 50 мл воды, 1/2 яйца, 5 мл раствора соли.
    Мясо пропустить через мясорубку, обжарить в масле с мелко нарубленным луком. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить в закрытой посуде на слабом огне 15 минут. Потом в капусту положить сливочное масло, обжаренное мясо, влить холодное молоко, раствор соли, добавить молотые сухари, взбитое яйцо, хорошо размешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную маслом. 
    Сверху запеканку смазать яйцом, смешанным с молоком, и поставить в жарочный шкаф на 30 минут. 
    При подаче запеканку залить сметаной или томатным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. 
    Эту запеканку можно приготовить из сырого или из отварного мяса.

    Ингредиенты:
    150 г цветной капусты, 7 г сливочного масла, 5 г репчатого лука, 3/4 яйца, петрушка, 5 мл раствора соли.
    Очищенную и нарезанную на кочешки цветную капусту сварить в подсоленной воде. Лук потушить в масле. 
    Добавить вареную цветную капусту, сверху полить взбитым яйцом и хорошо размешать. 
    Запечь в духовке. 
    После готовности запеканку посыпать мелко нарезанной петрушкой.

    Ингредиенты:
    50 г телятины, 15 г репчатого лука, 30 г помидоров, 100 г баклажанов, 1/5 яйца, 25 мл молока, 8 мл подсолнечного масла.
    Баклажаны нарезать кружочками, посолить, через 15 минут отцедить воду и прожарить в части масла. Нарезанный лук потушить в оставшемся масле, прибавить мясной фарш и притушить. 
    В смазанный маслом противень уложить нарезанные кружочками помидоры, половину жареных баклажанов, тушеное мясо, а сверху оставшиеся баклажаны. 
    Покрыть оставшимися помидорами, нарезанными кружочками. Запечь в духовке в течение 30 минут. 
    Залить взбитым с яйцом молоком и снова запечь (10 минут).

    Ингредиенты:
    50 г телятины, 100 г кабачков, 20 г помидоров (2 г томатной пасты), 5 г сливочного масла, 10 г репчатого лука, 1/5 яйца, 25 мл молока, петрушка, укроп.
    Очищенные кабачки нарезать кубиками и притушить в части жира. Мясной фарш притушить отдельно в оставшемся жире, прибавить натертые помидоры или разведенную в воде томатную пасту, залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности. 
    Прибавить нарезанный укроп. Уложить в смазанный маслом противень ряд кабачков, потом — ряд мяса. 
    Поставить в духовку на 20-30 .минут, залить взбитым с молоком яйцом и запечь до зарумянивания, положив сверху немного масла.

    Ингредиенты:
    60 г моркови, 60 г белокочанной капусты, 20 г репчатого лука, 140 г картофеля, 10 г манной крупы, 1/5 яйца, 7 мл растительного масла, 10 г пшеничных сухарей, 5 г сметаны.
    Морковь и капусту мелко нарезать, припустить раздельно, затем соединить с пассерованным луком, добавить манную крупу, перемешать, проварить, добавить протертый вареный картофель, яйцо, тщательно перемешать, выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, смазать сметаной и запечь в духовке.

    Ингредиенты:
    200 г тыквы, 40 г крупы, 10 г молотых сухарей, 5 г сливочного масла, 100 мл молока, 25 г сметаны, 1/2 яйца, 10 мл сахарного сиропа, 5 мл раствора соли.
    Приготовить тушеную тыкву с крупой. Сырое яйцо взбить вилкой, прибавить 2-3 столовые ложки тушеной тыквы, хорошо перемешать, а затем соединить с остальной тыквой. 
    Выложить массу на сковороду или в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, сровнять поверхность, смазать небольшим количеством сметаны и запечь в жарочном шкафу. 
    Полить готовую запеканку сметаной.

    Ингредиенты:
    40 г риса, 60 мл молока, 90 г тыквы, 5 г сахара, 1/8 яйца, 5 г сливочного масла, 2 мл растительного масла, 5 г пшеничных сухарей.
    Вязкую рисовую кашу, сваренную с тыквой, слегка охладить. 
    Добавить взбитые с сахаром яйца, сливочное масло, тщательно перемешать, выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду и запечь в духовке.

    Ингредиенты:
    50 г риса, 20 г чернослива, 100 мл молока, 100 мл воды, 20 мл сахарного сиропа, 10 г сливочного масла, 100 мл воды для варки чернослива, 5 мл солевого раствора.
    Чернослив перебрать, промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде и в этой же воде сварить. Рисовую кашу сварить, немного охладить, добавить в нее яичный желток, растертый с сахарным сиропом (10 мл) и взбитый в крепкую пену белок яйца. 
    Формочку смазать маслом, положить слой рисовой каши, затем чернослив и покрыть рисом. Сверху положить несколько кусочков масла и запечь в духовке в течение 30 минут. 
    Подать с сиропом, приготовленным из отвара чернослива. 
    Для этого отвар уварить с оставшимся сахарным сиропом.

    Ингредиенты:
    80 г пшена, 140 мл воды, 1 яйцо, 10 мл сахарного сиропа, 20 г изюма или цукатов, 15 г сливочного масла.
    Для соуса: 25 г пшеничной муки, 150 мл молока, 10 мл сахарного сиропа, 5 г сливочного масла, ванильный сахар.
    Сварить рассыпчатую пшенную кашу, охладить ее до 50-60°С, добавить яйцо, сахарный сироп, изюм, цукаты, корицу, хорошо перемешать, разложить слоем 5-6 см на смазанную маслом сковороду, поверхность полить сметаной и запечь в духовке. 
    Приготовить молочный соус: 
    Муку прогреть с маслом, непрерывно помешивая, чтобы она слегка пожелтела, затем развести ее молоком, добавить сахарный сироп, ванильный сахар и прогреть до загустения. 
    Готовую запеканку нарезать на порции и полить соусом.

    Ингредиенты:
    1 свекла, 1 яйцо, 1/8 стакана манной крупы, 1/2 столовой ложки сливочного масла, 80 мл молока, 40 г творога, 1 столовая ложка молотых сухарей, сахарный сироп, солевой раствор и сметана по вкусу.
    Свеклу испечь в духовке, очистить и пропустить через мясорубку. На молоке сварить густую сладкую манную кашу и перемешать ее со свеклой. 
    Творог протереть через сито, соединить со свеклой и манной кашей, добавить сырое яйцо, раствор соли, сахарный сироп и перемешать. 
    Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму слоем 6-7 см, разровнять, посыпать сухарями, полить растопленным маслом и запечь в духовке. 
    Готовую запеканку полить сметаной.

    Ингредиенты:
    250 г репки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/4 стакана молока или сливок, 1/2 яйца, 1 чайная ложка сметаны, молотые сухари.
    Очищенную репку отварить в подсоленной воде, протереть через сито, добавить масло, 1/6 стакана просеянных сухарей, яйцо, молоко или сливки, все хорошенько вымешать, выложить на смазанную маслом сковороду, смазать сметаной и запечь в духовке.
    Comments