СЛОЕНЫЕ бутерброды

СЛОЕНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Двухслойные бутерброды 
Для приготовления двухслойного бутерброда намазанный маслом хлеб покрыть каким-либо продуктом. Сверху прижать его другим куском хлеба, намазанным маслом. Для начинки можно использовать ломтики всевозможных продуктов или измельчить их и намазать на хлеб в виде паштета. 
Верхний ломоть хлеба можно ничем не покрывать, а можно украсить кусочком масла, зеленью и красиво нарезанными кусочками продуктов. Большой бутерброд, после того как он уже готов, нарезать на квадратные, прямоугольные или треугольные бутербродики. 
Слоеные бутерброды состоят из двух или нескольких положенных друг на друга ломтей хлеба, между которыми кладут различные продукты. Для этих бутербродов используют целые буханки. Хлеб разрезают на тонкие ломтики толщиной 0,5-2 см. Можно готовить бутерброды двухслойные, многослойные, бутербродные торты, башни или пирамиды. 
Если в слоеных бутербродах используют различные салаты, пасты, соус майонез, то для них лучше использовать черствый хлеб.

Сырные бутерброды
Ингредиенты:
200 г (8 ломтиков) хлеба пшеничного, 50 г сливочного масла, 1/2 апельсина, 100 г (4 ломтика) сыра острого, соль.
        Приготовление      
Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками. Масло растереть, заправить солью, добавить апельсиновые цедру и сок, хорошо взбить и полученной смесью намазать ломтики. На половину из них уложить кусочки сыра, накрыть их оставшимися ломтиками хлеба. 
Можно разрезать на маленькие бутерброды.

Бутерброды с творогом
Ингредиенты:
200 г (8 ломтиков) хлеба ржаного, 1/2 стакана творога, 2-3 сардины (шпроты), 1/2 лимона, перец, соль.
        Приготовление      
Хлеб нарезать тонкими ломтиками. Творог протереть, добавить измельченные шпроты или сардины, заправить перцем, лимонными цедрой и соком, солью. Половину ломтиков покрыть толстым слоем полученной массы, оставшиеся уложить сверху и придавить. 
Если бутерброды готовить из черствого хлеба, их следует выдержать на холоде 1-2 ч для пропитывания хлеба.

Бутерброды с пастой из тертой моркови и чеснока
Ингредиенты:
1 батон (желательно вчерашний), 100 г сливочного масла, 2 стакана моркови тертой, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль, сахар, перец по вкусу.
        Приготовление      
С батона срезать корку, придав ему форму прямоугольника. Нарезать вдоль на прямоугольные ломти (4 штуки), два из них намазать маслом, положить на них пасту, сверху покрыть оставшимися ломтями, завернуть в полиэтиленовый мешочек или пергаментную бумагу и на 1-2 ч оставить в холодильнике. 
Перед употреблением разрезать на одинаковые по размеру бутерброды (сэндвичи). 
Для пасты: смешать сырую тертую морковь, толченый чеснок, соль, сахар, перец с майонезом.

Бутерброды с пастой из яиц со свежим огурцом и зеленым луком
Ингредиенты:
1 батон (желательно вчерашний), 100 г сливочного масла, 1 огурец, 3 яйца, 1 ст. ложка зеленого резаного лука, 1,5 ст. ложки майонеза, соль и перец по вкусу.
        Приготовление      
Приготовить бутерброды, как указано в предыдущем рецепте, используя пасту из вареных яиц со свежими огурцами и зеленым луком. 
Для пасты: мелко порубить вареные яйца и огурцы, смешать их с луком и майонезом. Посолить, поперчить и перемешать.

Бутерброды с ливерной колбасой
Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 50 г сливочного масла, 100 г ливерной колбасы, 1 помидор.
        Приготовление      
Хлеб нарезать на тонкие ломтики. Масло взбить, добавить измельченную ливерную колбасу и этой смесью намазать половину ломтиков, сверху уложить оставшиеся и слегка придавить. 
Украсить сверху свежими помидорами.

сэндвич слоеный с рыбными консервами и сыром
Ингредиенты:
300 г пшеничного хлеба (12 кусков), 1 банка консервов тунца или лосося, 100 г сыра, 1 банка майонеза, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки готовой (столовой) горчицы, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука.
        Приготовление      
Мякиш пшеничного хлеба разрезать на 12 кусков, 6 кусков уложить в форму, покрыв их ломтиками сыра. Растереть вилкой рыбные консервы (тунец или лосось) с майонезом и покрыть этой массой ломтики сыра, сверху покрыть остальными кусочками хлеба. 
Яйцо взбить с молоком, посолить, добавить столовую горчицу, мелко нарезанный зеленый лук и этой смесью залить содержимое формы. 
Запечь в духовке на небольшом огне до светло-коричневой окраски.

Бутерброды с пастой из орехов, чеснока и майонеза
Ингредиенты:
1 батон (желательно вчерашний), 100 г сливочного масла, 1 плавленый сырок, 2 стакана грецких орехов (ядро), 2 ст. ложки майонеза, 5 зубков чеснока, соль и перец по вкусу.
        Приготовление      
С батона срезать корку, придав ему форму прямоугольника. Разрезать вдоль на 4 прямоугольных ломтя. Два из них смазать маслом и покрыть приготовленной пастой, сверху уложить оставшиеся ломти. Завернуть в полиэтиленовый мешочек или пергаментную бумагу и на 1-2 ч оставить в холодильнике для пропитывания. 
Перед употреблением разрезать на одинаковые по размеру бутерброды (сэндвичи). 
Для пасты: чеснок и орехи пропустить через мясорубку. Плавленый сырок растереть с майонезом и смешать с чесночно-ореховой массой.

Comments