БУТЕРБРОДЫ-БАШНИ (бутерброды-пирамиды)

БУТЕРБРОДЫ-БАШНИ
(бутерброды-пирамиды)

Бутерброды-башни или бутерброды-пирамиды состоят из уложенных друг на друга и скрепленных спичкой или бутербродной шпажкой бутербродов одного или различных видов. Готовят 3-4 вида бутербродов средней величины или маленьких круглой либо четырехугольной формы. 

Для этого можно использовать нарезанный батон, четырехугольные или круглые куски любого хлеба. Желательно выбирать продукты посуше, чтобы один бутерброд не испортил вкуса другого. На кильку, селедку и другие подобные продукты нужно положить ломтик яйца или лист зеленого салата, чтобы хлеб, уложенный сверху, не промок и не приобрел неприятного привкуса. 

Бутерброды могут быть как одинаковых, так и различных размеров и форм. Бутерброды одной формы, постепенно уменьшаясь, образуют бутерброд-пирамиду. Для скрепления пользуются деревянными, пластмассовыми или костяными палочками с зубцами или крючком на конце, что не дает бутербродам соскользнуть вниз. Верхний конец палочки может быть гладким или заканчиваться каким-либо украшением. В первом случае на него можно надеть редиски, грибы, ломтики огурца, фрукты и т.п.

Бутерброд-башня с килькой, ветчиной и сыром
Ингредиенты:
300 г хлеба ржаного, 100 г пшеничного, 45 г горчичного или хренного масла, 75 г яичного масла, 15 г сливочного масла, 12-15 килек, 150 г ветчины, 50 г сыра, 4 сливы маринованных, 4 помидора свежих мелких, сладкий перец или редис, зелень.
        Приготовление      
Ржаной хлеб разрезать на два одинаковых ломтика, белого взять один ломтик такой же величины и приготовить из них три бутерброда: из черного хлеба — с килькой, с ветчиной, из белого — с сыром. Уложить бутерброды друг на друга: нижний - с килькой, верхний — с сыром. 
Украсить верхний целой сливой, небольшим свежим помидором, ломтиками красного сладкого перца или редисом и пышной зеленью укропа. 
Скрепить бутербродной шпажкой.

Бутерброд-пирамида с ветчиной, сыром и яйцом
Ингредиенты:
300 г хлеба пшеничного, 30 г хренного масла, 20 г сырного масла, 15 г зеленого масла, 50 г ветчины, 30 г сыра, 1/2 яйца вареного, 4 сливы маринованных или 2 редиски, 1/4 свежего помидора, 1/4 свежего огурца.
        Приготовление      
Различные по величине, но одинаковые по форме три ломтика хлеба намазать разными масляными смесями. На самый большой ломтик уложить кусочки ветчины и свежего помидора такой же формы, покрыть листиком салата. На средний уложить кусочек сыра и кружочек свежего огурца, на меньший - кружочек яйца и целую сливу или разрезанную в форме цветочка редиску. 
Уложить бутерброды друг на друга по мере уменьшения. 
Скрепить шпажкой.

Бутерброд-башня с ветчиной
Ингредиенты:
200 г хлеба ржаного, 30 г ветчинного, горчичного или хренного масла, 100 г ветчины, 1/4 соленого огурца или помидора, зеленый салат, зелень укропа или петрушки.
        Приготовление      
Ломтики хлеба намазать масляной смесью и разрезать на квадратные кусочки. На каждый положить одинаковые ломтики ветчины, огурца или помидора, на все это — листочек салата. 
Бутерброды аккуратно уложить друг на друга (по 3-4), украсить зеленью укропа или петрушки. 
Скрепить шпажкой.

Бутерброд-башня с сыром
Ингредиенты:
200 г хлеба пшеничного, 200 г ржаного, 60 г сливочного масла, 200 г сыра, свежие помидоры или маринованные ягоды.
        Приготовление      
Одинаковые ломтики черного и белого хлеба толщиной 0,7-1 см намазать маслом и положить ломтики сыра. 
Полученные бутерброды уложить (по 3-4) друг на друга, верхний украсить целой сливой, вишней или кусочком свежего помидора и скрепить шпажкой.

Бутерброд-башня с сыром и колбасой
Ингредиенты:
400 г хлеба пшеничного, 200 г сливочного масла, 200 г сыра, 100 г колбасы вареной, 1/2 соленого огурца, 1 помидор, маринованные ягоды, зелень петрушки или укропа.
        Приготовление      
На одинаковые ломтики хлеба намазать масло и уложить на часть из них кусочки колбасы и огурца, а на оставшиеся — сыра. 
Полученные бутерброды аккуратно уложить друг на друга (по 3-4), верхний украсить кружочками помидора, ягодой, веточкой зелени петрушки или укропа. 
Скрепить шпажкой.

Бутерброд-башня с сельдью и яйцом
Ингредиенты:
200 г хлеба ржаного, 50 г яичного или горчичного масла, 1/2 сельди, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны.
        Приготовление      
Ломтики хлеба намазать масляной смесью и разрезать на треугольные или четырехугольные кусочки. На каждый из них уложить ряд тоненьких кусочков сельди, сверху посыпать мелко нарезанным луком и покрыть ломтиками вареного яйца. 
Готовые бутерброды аккуратно уложить друг на друга (по 3-4), верхний полить густой сметаной и украсить кружочками лука. 
Скрепить бутербродной шпажкой.

Comments