Recept‎ > ‎

Pumpakaka

100 g margarin

2,5 dl strösocker

3 ägg

200 g riven pumpa

rivet skal av en apelsin

3 dl vetemjöl

1,5 msk kanel

2 tsk bakpulver


Glasyr

100 g Philadelphiaost

25 g margarin

2 dl florsocker

(strimlat apelsinskal)

Smörj och bröa en bakform (ca 1,5 liter).

Rör fett och socker poröst. Rör först i äggen, ett i taget, och sen pumpan och apelsinskalet. Tillsätt mjölet blandat med kanel och bakpulver.


Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.


Blanda philadelphiaost, smör och florsocker till en jämn glasyr och bred den över den kalla kakan. Strimlat apelsinskal kan användas till garnering.






Receptet ursprungligen hämtat från coop.se