Усовершенствованная технология получения меда

Усовершенствованная
технология получения меда

С развитием индустрии переработки пчеловодной продукции, возросшим потреблением населением России природных натуральных продуктов, применяемых в оздоровительном питании, актуально производство максимума пчеловодной продукции в ассортименте. Поэтому весьма важно применять технологии, позволяющие получать эти продукты независимо от природно-климатических и других условий. Во многих регионах России, например в Краснодарском, Ставропольском краях и других, где занимаются разведением пчел, природные условия не позволяют получать стабильно высокие медосборы (они составляют 20-25 кг на 1 семью вместо 50 кг и более) и обеспечивать тем самым рентабельность отрасли. Необходимо производить и другие продукты пчеловодства.

Для решения поставленной задачи важно правильно выбрать тип улья. Убежден, для комплексного использования пчелиных семей целесообразно применять 20–26-рамочные ульи-лежаки на две семьи и 12-рамочные ульи Дадана-Блатта на стандартную рамку 435х х300 мм.

Универсальность ульев-лежаков заключается в многопрофильном технологическом предназначении. Они также хороши для зимовки (в том числе под открытым небом), весеннего и осеннего наращивания пчел. В лежаках формируют семьи с изолированным отделением — так называемый нуклеусный карман. Они удобны для производства сотовых и бессотовых пакетов, отбора пчел и расплода для заселения нуклеусного парка, получения маточного молочка, вывода неплодных маток, отбора рамок с расплодом для укомплектования семей-медовиков.

На завершающей стадии комплексных работ при использовании универсальной технологии для увеличения производства меда целесообразно дополнительно применять 12-рамочный четырехкорпусный улей Дадана-Блатта.

В нижнем корпусе формируют гнездо, где последовательно чередуют рамки с печатным расплодом и вощиной. Туда помещают плодную матку, а сверху кладут разделительную решетку. Во втором, третьем и четвертом корпусах также в шахматном порядке чередуют рамки со зрелым печатным расплодом и под откладку яиц маткой, в том числе и с вощиной. В результате получают четыре корпуса с 24-мя рамками печатного расплода и 24-мя рамками вощины, одной плодной маткой, отделенной в нижнем корпусе разделительной решеткой. Здесь же допустим открытый расплод.

Медовик — это сборная семья, которую формируют за 5-7 дней до начала медосбора. Рамки с расплодом и пчелами берут из лежаков и перевозят в шестирамочных пакетах (перевозить пакеты и корпуса, формировать медовики может один человек).

Такой улей-медовик до конца медосбора осматривают только визуально, разборке он не подлежит. Пчелы летают первые 7–10 дней только через нижний леток, а чтобы приучить проходить их через гнездо с маткой и разделительную решетку, необходимо закрыть летки верхних корпусов. Это существенно уменьшает принос пыльцы в верхние корпуса. Когда начинается поступление нектара в улей, пчелы вынуждены выпаривать из него излишнюю влагу, тогда открывают леток в четвертом корпусе.

Данная технология внедрена на трех производственных пасеках Краснополянской опытной станции пчеловодства. На пасеке №17 два улья-стояка сформировали 23 июня 2004 г. Так как весна была затяжной и основные медоносы — каштан и липа, зацвели позднее календарных сроков (пасека находится на высоте 700 м над уровнем моря и окружена горами), эту дату можно считать близкой к оптимальной. На протяжении недели, пока выходил расплод, пчелы летали не очень активно. Активный лет начался в первых числах июля, мед откачивали 5 августа. Валовой медосбор с одного улья составил 120 кг, из трех корпусов откачали по 93 кг меда. Пчелам в каждом улье оставили по 27 кг медоперговых сотов.

На пасеке №4 на контрольные весы 6 июня 2004 г. поставили улей, состоящий из трех корпусов, сформированных по вышеописанному принципу. Общая масса корпусов с рамками и пчелами — 85 кг, с 7 по 15 июня она снижалась: 15 июня была 82 кг (с 9 мая по 12 июня только 8 дней не шли дожди). Валовой медосбор с 15 июня по 29 июля составил в среднем 73 кг. На пасеке № 15 средний медосбор с одного улья-медовика был 80 кг.

В эту схему хорошо вписывается и разработанная на станции технология получения секционного сотового меда.

Используют два типа рамок размером 145x300 и 124x134 мм. Составленные вместе три рамки 145x300 мм соответствуют рамке 435x300 мм, а две размером 124x134 мм помещают в одну рамку на 145x300 мм. В одной рамке 435x300 мм находятся шесть рамок 124x134 мм. Шесть рамок 124x134 мм вставляют в три рамки 145x300 мм. Таким образом получается стандартная рамка-связка размером 435x300 мм. В рамке 124x134 мм без проволоки закрепляют вощину.

Далее формируют семью-медовик. В нижний корпус помещают матку, печатный и открытый расплод, сотовые рамки (всего 12 рамок). Сверху кладут разделительную решетку. Во второй, третий и четвертый корпуса устанавливают по шесть рамок печатного расплода на выходе с обсиживающими его пчелами и по шесть рамок-связок, в которых установлены 36 рамок 124x134 мм с вощиной, расположенных в шахматном порядке.

Таким образом, в первом корпусе находится плодная матка, шесть рамок печатного и открытого расплода и шесть рамок размером 435x300 мм с сотами под яйцекладку; во втором, третьем и четвертом корпусах — 18 рамок печатного расплода, чередуемого со 108 рамками 124x134 мм с вощиной. Через 1 месяц после начала медосбора получают около 45 кг товарного центробежного меда в рамках из-под расплода и 108 рамок 124x134 мм секционного сотового.

Аналогичные результаты были получены нами ранее на пасеках Беларуси. Считаем, что описанная выше технология найдет широкое применение и в других странах СНГ.

Н.В.ХАЛЬКО

Краснополянская опытная станция пчеловодства

Источник

Журнал "Пчеловодство"

Другие статьи по теме


Производство сотового меда

Как сделать пасеку более рентабельной

Усовершенствованнаятехнология получения меда

ТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА СОТОВОГО МЕДА

Сотовый мед в тарелочке

Производство сотовогомеда (способ Ястребова)

ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СОТОВОГО МЕДА

Comments