Meidoornbessen-appelchutney met gember 1 kg bessen 1 kg appels (geschild en in stukjes gesneden) 1 kleine ui (kan weggelaten worden) 1l azijn (cider appelazijn) 650g suiker 2 theel. gemberwortel (poeder, of verse wortel fijngemalen iets meer dan 2 theel.) 1/2 theel. kruidnagel (poeder) peper naar smaak Zorg ervoor dat alle steeltjes van de bessen verwijderd zijn Doe de gewassen bessen samen met de azijn in een pan en breng aan de kook Laat ongeveer een half uur op een laag vuur zachtjes koken Eventueel het mengsel door een zeef halen en zet de pan met de vloeistof weer op het vuur Voeg hier de stukjes appel, gesnipperde ui, suiker en de kruidnagel, gember en peper aan toe Laat het geheel koken tot de appel zacht is, maar nog wel zijn vorm behoud. Doe de chutney in gesteriliseerde potten. |