SULFORAFAAN
In tegenstelling tot andere plantstoffen
met een antioxidatieve werking, zoals
quercetin, silybin en curcumin, heeft het
glucosinolaat sulforafaan uit broccoli als
groot voordeel dat het een hoge biologische beschikbaarheid heeft. Daarnaast
zorgt een relatief lage concentratie al voor
een sterke toename in antioxidantactiviteit. Hierdoor zijn in de praktijk relatief lage
doseringen nodig voor een gunstig effect
[6]. In broccoli bevindt zich hoofdzakelijk
een precursor van sulforafaan, glucorafanine, dat een lagere biologische beschikbaarheid heeft. Onder invloed van het
enzym myrosinase wordt glucorafanine
omgezet in het bioactieve sulforafaan. Ook
verschillende darmbacteriën, waaronder
lactobacillen en bifidobacteriën, zijn in
staat om glucorafanine om te zetten, al is
deze omzetting niet erg efficiënt. Veel van de gezonde stoffen in broccoli
gaan verloren bij de bereiding van de
groente, waardoor gebruik van een supplement met sulforafaan noodzakelijk
is om een therapeutisch effect te verkrijgen. Omdat broccolikiemen tot wel
honderd keer meer glucorafanine bevatten dan de volwassenen broccoli, zijn de
meeste humane onderzoeken uitgevoerd
met broccolikiemen. Een studie naar de
opname en effectiviteit van sulforafaan in
een extract van broccolipoeder met 1%
sulforafaan laat zien dat de stof een uur
na inname in het bloed terug te vinden is
in een concentratie die fase II-detoxenzymen kan stimuleren. De onderzoekers
geven aan dat het gebruik van extracten
met broccolikiemen in de praktijk wel wat
haken en ogen heeft, omdat vaak niet duidelijk is wat er precies in de extracten zit.
Een voedingssupplement wordt minder
effectief als het extract weinig myrosinase bevat, of niet gestandaardiseerd is
op sulforafaan. In de praktijk betekent dit
dat men een voedingssupplement moet
gebruiken met daarin minimaal 20 mg
sulforafaan. Omdat sulforafaan snel door
het lichaam geëlimineerd wordt, dient het
twee tot drie keer per dag ingenomen te
worden om een constante bloedspiegel te
behouden [6,7]. [6] Houghton CA. et al. Sulforaphane
and other nutrigenomic Nrf2 activators: Can the clinician’s expectation be matched by the reality? Oxid Med
Cell Longev. 2016;2016:7857186. [7] Dinkova-Kostova
AT. et al. KEAP1 and done? Targeting the NRF2 pathway
with sulforaphane. Trends Food Sci Technol. 2017;69(Pt
B):257-269. |
Inhoudsstoffen >