MÓWIĄ O TOPINAMBURZE

 
...Zainteresowanie spożyciem topinamburu jako warzywa wzrasta...Potwierdza to tezę po raz pierwszy wysuniętą na Międzynarodowej Konferencji na Temat Roślin Zawierających Fruktany (Korea 1996 r.) że topinambur będzie kulturą XXI wieku....”
dr Nikolaj Kochnev


...Jest silniejszy od żeń-szenia. Kawał topinambura da więcej siły niż schabowy z kapustą. Potrawy z topinambura zwiększają wytrzymałość fizyczną w ekstremalnych sytuacjach i dają zdumiewającą odporność na stres. Odchudzają, obniżają ciśnienie i odmładzają...”
Waldemar Sulisz


...Inulina i fruktooligosacharydy (FOS) stanowią rozpuszczalne włókna żywieniowe. Stwierdzono, że zjadamy zaledwie 2/3 zalecanej ilości włókien, dlatego środki spożywcze na bazie topinamburu należy również traktować jako uzupełnienie ich niedoboru w diecie...Do celów spożywczych stosuje się sproszkowane bulwy lub wyciąg z bulw topinambura. Wysoka zawartość prebiotycznej naturalnej substancji balastowej inuliny i oligofruktozy oraz kompleks składników mineralnych o doskonałej dostępności biologicznej zapewniają zdrowe pożywienie...”
prof. dr hab. Jerzy Lutomski


...Mamy tu do czynienia z rzadkim współistnieniem inuliny i fruktozy, błonnika pektynowego i żelaza, krzemienia i aminokwasów, biopierwiastków i witamin. Dzięki temu nawet dodanie topinambura do produktów spożywczych czyni je leczniczymi...”
mgr Janina Czerniak
 
"...Wbulwach topinamburu jest 60% niestrawnej smacznej inuliny (rekord wśród roślin!) i oligosacharydów, co oznacza, że ten skład syci prawie bezkalorycznie. Jest to więc bezpieczny środek do pokonania "wilczego głodu" i na bezstresowe odchudzanie się...”
mgr Edward Ozga – Michalski


...Przeprowadzone w pracy badania udowodniły, że mączka z bulw topinamburu jest lepszym surowcem do produkcji żywności funkcjonalnej niż czyste preparaty fruktanów...”
dr inż. Agnieszka Joanna Filipiak-Florkiewicz


...Obecność tak unikalnego zestawu biologicznie czynnych składników nadaje topinamburowi zdolność pozwalającą zachować zdrowie i odporność na sytuacje ekstremalne i stresy...”
mgr Oleg Burdzenia


...Topinambur ma także działanie hepatoprotekcyjne i immunostymulujące, które to działania są coraz częściej uważane za niezbędny element profilaktyki chorób nowotworowych...”
dr Jacek Roik