Münchner Maximilianeum: Königlich Tafeln

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Normalerweise tafeln unter den Arkaden auf der Westterrasse des Maximilianeums eher Staatsgäste und Parlamentarier. Doch im Sommer darf sich auch der normal-sterbliche Bürger mit seiner Liebsten hier ein Vier-Gänge-Dinner bei romantischen Operetten gönnen. Wir haben am 11. Juni 2011 schon mal vorgekostet.

Die bombastische Westfassade des Münchner Maximilianeums schaut majestätisch auf die edle Luxusmeile namens Maximilianstrasse hinunter. In den Jahren 1857 bis 1874 wurde der Prunkpalast durch Maximilian II Joseph, König von Bayern, und seinen Baumeister Friedrich Bürklein erbaut. Hier residiert seit 1949 der Bayerische Landtag. Foto Harald Karcher, 2011-05-23, 18.13 Uhr.

Schon die Anfahrt ist erhebend: Mit der Limousine, einem Taxi oder einer Kutsche fährt man von der Maximiliansbrücke her kommend in einem herrschaftlichen Bogen an die Westterrasse hinauf. Das Fahrzeug des normalen Bürgers darf dort oben nur zum Aussteigen kurz anhalten. Für besonders Umweltbewusste hält die Tram 19 vor der Westseite des Maximilianeums am Fuße der königlichen Auffahrt. Dank der Initiative der Münchner Gastronomin Eva Mühlegg öffnet das Maximilianeum seit vier Jahren an einigen Sommerabenden seine Pforten für die Gäste von „Königlich Tafeln“. In deren Auftrag konnte der PR-Manager Richard Tigges ein paar ausgewählte Gourmet- und Ambiente-Federn schon am 23. Mai 2011 zum Operetten-Testessen einladen.

Die umwerfend charmante und bezaubernde Sopranistin Valérie Salgues hat ganz viel gute Laune, Humor, Witz und Lebensfreude versprüht. Sie ist Absolventin des renommierten Musikkonservatoriums von Paris und lebt seit 2004 zwischen ihren zahlreichen Auftritten in München. Pressefoto Toptext & Canon EOS 5D Mark II, 2011-05-23, 19.42 Uhr.

Man sagt, der Bayernkönig Maximilian II Joseph habe gerne Kunst und Kulinarium vermixt. Dieser Tradition folgend, haben Eva Mühlegg und ihr Maitre de Cuisine, Martin Nachbauer ein königliches Vier-Gänge-Menü kreiert und auf das musikalische Rahmenprogramm abgestimmt. Chefkoch Nachbauer hat seine Kochkünste auch schon auf dem Luxusliner Queen Elizabeth 2 und auf diversen Kreuzfahrtschiffen der Royal Viking Line dargeboten. Schon vor dem Essen, und auch zwischen den Gängen, spielte jeweils das Musiktheater Animato auf. Dein ist mein ganzes Herz, sang da ein gut gebauter Opernsänger und Tenor namens Anton Klotzner. Und wer nun glaubt, dass dies die vielgereisten Kolleginnen von den Lifestyle Medien völlig kalt gelassen hätte, der irrt gewaltig: die Rührung stand einigen Presse-Ladies deutlich ins Gesicht geschrieben. Öha, sage ich zu meiner Tischnachbarin, das geht ja richtig in die Seele? Na klar, sagt die Kollegin, wie oft hört die moderne Frau so etwas heute noch von einem Mann?

Die Augen und Ohren der Presse-Herren kamen aber ebenfalls nicht zu kurz: so sang und wirbelte sich die hübsche Opernsängerin und Sopranistin Valérie Salgues zwischen den Tischen hindurch. Und ja, auch Operetten können schön sein. Die Künstler versprühten Leichtigkeit und Lebensfreude. Partien aus den Werken von Johann Strauss Sohn, Jacques Offenbach und Franz Lehár sorgten für eine heitere Unterhaltung auf künstlerisch höchstem Niveau. Das Musiktheater zeigte, dass die schönsten Passagen aus Hoffmanns Erzählungen, Fledermaus oder die Lustige Witwe auch anno 2011 das kunstsinnige Publikum noch immer großartig unterhalten können.

Ganz links der Pianist Stellario Fagone. Daneben Sopranistin Valérie Salgues. Ganz rechts der Tenor Anton Klotzner, der die Herzen der Damen zum Schmelzen brachte. Anton Klotzner hatte bereits Auftritte in ORF, 3sat und im New Philharmonic Orchestra Hong Kong. Stellario Fagone war Mitglied des RAI-Symphonieorchesters, Dirigent und Chorleiter der Chiemgauer Festspiele und Korrepetitor an der Bayerischen Staatsoper, deren stellvertretender Chordirektor er auch seit 2006 ist. Foto Harald Karcher, 2011-05-23, 19.45 Uhr.

Erster Gang: Variation von Saibling & Lachs an Weißwein-Wermutgelee. Oder für Vegetarier: Grüner Spargel an Salatherz mit Avokadorolle. Foto Harald Karcher, 2011-05-23, 18.42 Uhr.

Zweiter Gang: Karottencremesuppe mit Chilifäden und Zitronengrasschaum. Foto Harald Karcher, 2011-05-23, 19.19 Uhr.

Dritter Gang: Duett vom Kalb an Trüffeljus glaciertem Gemüse und Tomatentaglioline. Oder als vegetarische Variante: Trilogie von italienischen Nudeltaschen in Trüffelbutter mit gehobelten Pecorino. Foto Harald Karcher & Nikon Coolpix S8000, 2011-05-23, 20.03 Uhr.

Vierter Gang: Sinfonie von Nougat, Schokolade & Sorbet. Foto Harald Karcher & Nikon Coolpix S8000, 2011-05-23, 20.34 Uhr.

Beim Pressedinner war eine lange Tafel für schätzungsweise 70 Personen unter den Arkaden eingedeckt. Ich meine, die Damen waren etwas in der Überzahl. Das mag am Thema liegen. Normalerweise gibt es aber keine lange Tafel. Vielmehr steht dann unter jedem Rundbogen ein kleiner, separater Tisch für zwei, vier oder sechs Personen. Laut Auskunft der Veranstaltungschefin des bayerischen Parlamentes kommen  viele Gäste zu diesem romantischen Dinner nämlich eher, um einen Geburtstag oder Hochzeitstag im kleinen Kreis zu feiern, oder um einen Heiratsantrag auszusprechen.

Mittig die Münchner Gastronomin Eva Mühlegg im Gespräch mit Journalistinnen. Foto Harald Karcher & Nikon Coolpix S8000, 2011-05-23, 19.09 Uhr.

Bei gutem Wetter hat man aus den historischen Arkaden einen schönen Blick auf die Maximilianstraße und auf die untergehende Abendsonne. Beim Galadinner für die Presse lag am 23. Mai 2011 auf jedem Stuhl auch eine kuschelige Decke, die aber fast niemand brauchte, weil es ein milder Abend war. Sogar bei leichtem Wind und leichtem Regen kann das Dinner samt Operetten unter den Arkaden an der frischen Luft stattfinden. Bei starkem Regen wird das romantische Menü der Extraklasse aber kurzerhand in das Restaurant des bayerischen Landtages verlegt, das im Prinzip den gleichen Traumblick über die Isar auf die Altstadt gewährt.

Das getestete Vier-Gänge-Essen mitsamt Operetten gibt es ab 79 Euro pro Person drinnen im Restaurant und ab 89 Euro draußen unter den Arkaden. Dazu die Getränke-Empfehlung der Chefin: je 0,15 Liter der Sorten Girofle Salento Rosato, Nuragus di Cagliari Pedraia, Montecucco Rosso Rigoleto, Moscato und Espresso und eine halbe Flasche Mineralwasser, pauschal pro Person 32 Euro. Änderungen vorbehalten. Die Wirtin des Landtags-Restaurants und Chefin des Sommerevents Königlich Tafeln, Eva Mühlegg, empfiehlt Kartenreservierung unter www.koeniglich-tafeln.de, 089 / 41 26 30 00, oder unter www.zkv-muenchen.de, Tel. 089 / 54 50 60 60. Die Spielzeit läuft von 11. Juni bis 26. Juni und vom 27. Juli bis 21. August 2011. Jeweils Mittwoch bis Samstag um 20 Uhr, Sonntag um 19 Uhr. Einlass ab 19 Uhr, Sonntags ab 18 Uhr. Foto Harald Karcher & Nikon Coolpix S8000, 2011-05-23, 19.08 Uhr.

Links Gastronomin Eva-Maria Mühlegg mit der Gästeliste. Rechts PR-Manager Richard Tigges mit seinem supercoolen Tablett-Computer im Zebra- oder Marmor-Design. Foto Harald Karcher & Nikon Coolpix S8000, 2011-05-23, 18.34 Uhr.

Der musikalische Dinnertest wurde von Richard Tigges und seiner PR-Agentur TOPTEXT betreut. Der hatte sicher viel Freude mit diesem Projekt, aber keine leichte Aufgabe, als er schreiben musste, dass „…sich doppelt so viele Journalisten akkreditiert hatten wie letztlich eingeladen werden konnten – ein unglaublicher Erfolg, danke für das große Interesse!“. Nun ja, Herr Tigges: die Münchner Journalisten wissen halt, was gut ist. Ganz besonders nach dieser Veranstaltung. Wenn das Essen und die musikalische Umrahmung in der normalen Spielzeit vom 11. Juni bis zum 21. August 2011 jeden Abend so gut gelingt, mag man den Event romantischen Zeitgenossen durchaus empfehlen. Denn das Gesamtpaket aus Musik, Essen und Ambiente ist schon ziemlich einzigartig. Dem Freistaat Bayern sei Dank, dass Eva Mühlegg ihre Idee der Öffnung dieses wunderbaren Bauwerkes auch für normalsterbliche Genießer tatsächlich in die Praxis umsetzen konnte.