Les Viandes


  

La vente de nos viandes se fait uniquement par un système de commande:

    Pour acheter notre viande, vous devez nous contacter par téléphone et préciser quel type de viande vous désirez acheter.
    Votre nom est alors inscrit à la suite de la liste des commandes du type de viande que vous avez demandé.
    Lorsque la viande est prête et que nous arrivons à votre nom sur la liste des commandes, nous vous contactons et vous demandons si vous êtes toujours intéressé par la viande.
    Si c'est le cas, vous viendrez chercher votre commande à la ferme entre le jeudi et le dimanche (dans le cas général).


    Nous vendons la viande par caissettes de plusieurs kg. Dans chaque caissette, nous faisons en sorte de mettre plusieurs types de morceaux (à griller, à cuire....) :

Type de viande

Vendu par caissettes de … kg

Prix au kg

Génisse « Aubrac » découpée

10.5 kg

14.50 €/kg

Veau découpé

8 kg

17.80 €/kg

Agneau Préalpes découpé

variable entre 11 et 14kg

14.80 €/kg

Porc Plein Air découpé

10kg

11.30 € / kg


                Caissette type Génisse (viande rouge):
    - 5kg de viande à cuisiner: pot au feu, jarret, daube, 1 pièce à braiser
    - 5,5kg de viande à griller: côte de boeuf ou entrecôte, rosbeef, filet ou fondue, faux-filet ou rumsteak, bavette, steak première et deuxième
 
                 Caissette type Veau :
On trouve dans la caissette de la blanquette, du tendron ou  du jarret, des escalopes, 2 rôtis, des côtes et des abats. 

                 Caissette type Porc :
On trouve dans la caissette: 1 rouelle, 2 rôtis  de la poitrine, du sauté ou du travers, des côtes, des grillades, du jarret et de la saucisse

                 Caissette type Agneau :
L'agneau est vendu découpé entier ou en moitié dans la sens de la longueur, la caissette contient donc toutes les pièces que l'on trouve dans l'agneau.


Comments