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L'atelier viande

L'atelier de découpe:


Dans cet atelier, nous produisons de la viande directement utilisable en cuisine à partir des carcasses de nos animaux après leur passage à l'abattoir de Pujet-Theniers. Après la découpe, nous vendons la viande sous forme de caissettes ( assortiment de différentes pièces à griller et à cuisiner).

 
   L'atelier charcuterie:

A la charcuterie, nous utilisons les produits de notre exploitation (en particulier du porc) pour fabriquer des saucissons, des boudins, des pâtés, de la copa, du petit salé et bien d'autres choses. Selon les périodes, les charcuteries proposées différent en fonction de la vie de l'exploitation.   

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