طريقة عمل ارز السمك

 

  • الكمية تكفي: 4 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • المقادير: 1 كيلو ارز مصري.
    بصلة متوسطة مبشورة او مفرومة خشن.
    ملح.
    قليل من الفلفل الاسود.
    ملعقة صغيرة من الحبهان.
    قرنفل.
    بشر جزرتين.
    1/2 كوب من زيت الذرة.
    حزمة شبت مقطعة.
  • التحضير: قيسي كيلو الارز بالاكواب ، ثم حضري الماء بنفس عدد الاكواب التي قستيها.
  • الطبخ: تحمر البصلة بالزيت ، ليصير لونها اقرب الى البني.
    يصب فوقها الماء.
    و يترك الوعاء مغطى حتى يغلي الماء.
    يضاف الملح و الفلفل و الحبهان و القرنفل و بشر الجزر.
    يترك الماء دقيقة اخرى اثناء غسل الارز و تصفيته.
    يضاف الارز و الشبت ، و انتظري قليلا حتى يغلي الماء مرة اخرى.
    ثم خففي النار على اقل درجة حتى ينضج الارز.
  • المعالجة: اذا التصق الارز بقاع الوعاء و لم يكن قد نضج بعد ، فاضيفي ربع كوب من الماء ، وحاذري من التقليب الكثير لانه يعجن الارز.
  • Comments