Gastronomia

A gastronomia do Piódão

está em harmonia com a Natureza.

Quase tudo é proveniente da terra. O mel, o pão de centeio,

a broa de milho, o leite e queijo de cabra, o feijão e a carne caprina são a base

da alimentação piodense. Quem passa por aqui tem de petiscar as iguarias serranas.

Chanfana, bucho ou cabrito assado são alguns dos pratos confeccionados.

Dos doces fazem parte a tigelada à moda do Piódão, os bolos do forno,

bolos da fogueira ou filhoses e os biscoitos de azeite.

A aguardente típica nesta aldeia é a aguardente

de mel e de medronho.

> Tigelada

Ingredientes

Açúcar q.b.

12 ovos

1l de leite

Canela q.b.

Casca de limão

Preparação

Bata muito bem os ovos,

o açúcar, a canela, o limão e, por fim, junte o leite.

No final retire a casca se limão e deite o preparado numa tigela

de barro vidrada. Coloque o preparado a cozer no forno

até ficar com uma crosta dourada.