Restaurant l'Auberge des pins









       Auberge des Pins 562 r bel-air route de Soustons 40140 AZUR.                 

                                   Tél : 05 58 48 01 31. Fax : 05 58 48 26 39. hotel.despins@wanadoo.fr ...                                 accueil

Présentation

Hôtel Restaurant des Pins, 30 ans d'expérience au service des clients pour promouvoir l'image gastronomique et l'accueil "Made in Sud Ouest". Nous serons ravis de vous accueillir pour tout repas de groupe, formule sur mesure. Dans un cadre d'auberge traditionnelle au bord de la forêt landaise à 5 min de l'océan, n'hésitez pas à nous rendre visite !


 Hôtelllerie  Restauration  Organisation d'évènement : traiteur
         11 chambres
  1.   douche
  2. télévision
  3. toilette


  1.  Cuisine régionale
  2. 120 couverts
  3. Terrasse ombragée
  4. Parking
  5. Accés internet
  6. La recette du chef !
  7. carte des menus en pdf
  8. carte du terroir en pdf
  1. Traiteur
  2. Baptêmes
  3. Mariages
  4. Banquets
  5. Anniversaires
  6. Communions



Menu du jour 11€ :midi et soir sauf le dimanche
  • Entrée
  • Plat du jour
  • dessert



Menu à 18€ :
  • Moules à la crème (400 gr) ou chiffonnade de jambon de Serrano et melon
  • Confit de canard des landes aux pommes forestières (fabrication artisanale) ou lomo grillé à l'espagnole
  • coupe de glaces


Menu Pitchoun 8


Moules frites ou nuggets de poulet frites
ou steak haché frites ou pizza margarita
glace 2 boules ou cornetto


Menu Landais à 28€ (au choix) :
  • Tarte tatin de pommes au foie gras de canard poêlé
jus de canard au jus de pomme et caramel de balsamique
ou
  • Foie gras mi-cuit et ses toasts fabrication artisanale
ou
  • Anguilles à la persillade
ou
  • Ris de veau cuisiné à l'ancienne
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  • Emincé de magret de canard des Landes au miel
ou
  • Filet de boeuf grillé
ou
  • Parillada de poissons
Assortiment de poissons et coquillages grillés et arrosé d'un fumet de poissons

ou
  • Magret de piegonneau rôti et son jus au madiran
  • Toasts au foie gras
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  • Farandole de desserts

Menu gastronomique 42€ :
  • Assiette aux 3 foies gras de canard 
foie gras mi cuit, foie gras poêlé, tourtière au foie gras
ou
  • Gambas géante dite  camarone grillée
coulis d'herbes et tomates confites au citron
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  • Fricassée  de coquilles St-Jacques et ris de veau aux cèpes
bouillon crémeux au romarin

ou
  • noix de St Jacques grillées aux cèpes et aumônière de foie gras
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  • Trou exotique
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Hamburger gascon
foie gras de canard poêlé, filet de bœuf grillé, escalopes de ris de veau grillé
réduction de vin rouge et fricassée de cêpes

ou
  • noisettes d'agneau rôties en pastilla d'herbes
ratatouille pommes forestières
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  • Farandole de desserts


Couleur terroir

8€ SALADE DE CROTIN DE CHEVRE GRILLE ET SON MAGRET FUME

12€ LA GRANDE ASSIETTE LANDAISE AU FOIE GRAS MI CUIT

8€ CHIFFONADE DE JAMBON SERRANO ET MELON

10€ ASSIETTE DE JAMBON ET CHORIZO « iberico »

8€ PANACHE DE TOMATES ET BREBIS ET COPEAUX DE SERRANO

8€ EFFEUILLEE DE SAUMON FUME SUR TOASTS

15€ LE FOIE GRAS MI CUIT SES TOASTS ET SORBET FIGUES

15€ LE FOIE GRAS DE CANARD FRAIS POELE AUX POMMES

15€ LA TARTE TATIN DE FOIE GRAS DE CANARD POELE

POMMES CANELLE ET CARAMEL DE BALSAMIQUE

15€ LES TROIS FOIE GRAS

(mi cuit et sorbet a la figue, poélé pomme et canelle, en tourtière au foie gras)


10€ LA TRADITIONELLE MOULE FRITE (a la creme ou persillade)


13€ PAVE DE MERLU ET SA SAUCE VERTE accompagné de riz

16€ LES ANGUILLES EN PERSILLADE

18€ LA GAMBAS GEANTE dite CAMARONE GRILLEE

coulis d’herbes et tomates confites au citron

10€ LES CHIPIRONS CUISINES A LA BASQUAISE

20€ LA PARILLADA DE POISSONS

Saumon merlu sandre gambas moules st jacques grillés et accompagnés d’un jus


12€ LES RIS DE VEAU EN SAUCE FACON GRAND MERE

16€ LES RIS DE VEAU EN TATIN DE CHAMPIGNONS ET FOIE GRAS

16€ LES RIS DE VEAU EN FRICASSEE DE ST JACQUES AUX CEPES


10€ LE CANARD EN CONFIT la cuisse et ses pommes forestiere

12€ LE CANARD EN MAGRET GRILLE SAUCE AIGRE DOUCE

10€ LE CANARD CONFIT EN PARMENTIER ET SON MESCLUN AUX NOIX


15€ LE BŒUF EN ENTRECOTE GRILLEE A L’ECHALOTE pommes forestiere

21€ LE BŒUF VERSION HAMBURGER GASCON

Filet de bœuf, tranche de foie gras poélé, tranche de ris de veau, cepes

18€ LE BŒUF EN FILET POELE A LA BORDELAISE ET CEPES


12€ LE VEAU EN AXOA ET SES PENNE

12€ LE VEAU EN GRENADIN ET SES PENNE AUX GIROLLES

16€ LES MAGRETS DE PIGEON DANS LEUR JUS, TOAST DE FOIE GRAS

20€ L’AGNEAU EN PASTILLA D’HERBES ET RATATOUILLE

8€ LES PENNE AUX LEGUMES COPEAUX DE BREBIS ET SERRANO


LES DESSERTS

7€ L’ASSIETTE DE FROMAGES ET CONFITURE DE CERISES NOIRES

7€ LA CREME BRULEE

7€ LA TOURTIERE LANDAISE FLAMBEE A L’ARMAGNAC

7€ LE MOELLEUX CŒUR FONDANT AU CHOCOLAT creme au romarin

7€ LES PROFITEROLES MAISON ET COULIS DE CHOCOLAT NOIR

7€ LE VERITABLE PASTIS LANDAIS FABRICATION MAISON creme anglaise

7€ PECHE MELBA ou POIRE BELLE HELENE

7€ CAFE OU CHOCOLAT LIEGEOIS

3€ GLACE OU SORBET 2BOULES

5€ GLACE ARROSEE (colonel, trou gascon, irish coffee, café gascon)

8€ CAFE GOURMAND

expresso, mini creme brulée, mini coulant chocolat, mini barre glacée, biscuit


Services +

  • Cuisine à domicile
  • Exclusivité pour chaque prestations

Certification, Agrément, Label

  • Hôtel **

Moyens de paiement

  • Chèques bancaires
  • Carte Bleue
  • Chèque-Vacances
  • Ticket-Restaurant
  • Espèces

Moyens d'accès

  • Parking privé

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Découvrez la playlist auberge avec Frédéric Botton

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