Рейтинг гостиниц и ресторанов

По уровню комфорта гостиницы Суздаля можно разделить на шесть уровней.

Первая группа  - "Эксклюзив"

 

Первая группа представлена пока первым и единственным в городе

бутик-отелем «Суздаль-клуб».

Отель построен по авторскому проекту, где эксклюзивно все от оформления сада с элементами узора персидских ковров до каминного зала с уникальной коллекцией хрусталя. В течение длительного времени владельцы коллекционировали антикварную мебель и фарфор, которые создают в отеле особенную обстановку. Фешенебельные номера имеют красивые виды Суздаля.

Кухня представлена меню времен Серебряного века. Здесь вам подадут салат «Оливье» по рецепту 1904 года или уху с пятью сортами рыбы и коллекционной «Мадерой». Тонкие знатоки чая уже давно оценили чайную комнату с антикварным дубовым гарнитуром в стиле модерн. В чайной коллекции есть клубные сорта чая, сделанные специально для отеля. Только у нас можно попробовать «Клубный золотой» или забытый «Русский караван». Перед камином, облицованном изразцами начала ХIХ века стоит стол со старинной кружевной скатертью. Здесь можно попробовать сбитень из суздальского меда с травами заповедных городских лугов. Ведь в Суздале одиннадцать лугов и ни одного промышленного предприятия. Горничные в фартучках и перчатках, отороченные антикварными кружевами могут приготовить молочные ванны, подготовить постель на ночь. В апартаментах круглосуточно дежурит персонал и работает служба дворецких.

В единственном в городе бутик-отеле есть своя библиотека с редкими книгами и дореволюционными дорогими журналами. Раньше их получали по подписке только очень состоятельные люди. Известные режиссеры передавали в дар хозяевам отеля свои лучшие картины в полных режиссерских версиях.

Это культовое место, где побывали известные представители мировой элиты. Но здесь никогда не рассказывают о своих клиентах, даже самых известных - принцип приватности превыше всего.

Постоянные посетители знают, что здесь каждый раз много нового. Новые блюда расширяют меню, авторские программы дополняют прежние. В этом году "новое" ключевой слово в отеле, как и оригинальное новогоднее оформление.

Вторая группа  - "Премиум"

В первой строке рейтинга второй группы значится гостиничный комплекс Арт-отель "Николаевский посад"

Гостиничный комплекс открылся корпус в конце сентября 2008 г. Первоначально он позиционировался как пятизвездочный отель. Сейчас, сократив издержки, звездность "де-факто" упала до трех-четырех. Ранее персонал говорил минимум на трех языках. Но позднее от этого не осталось и следа. Сможет ли команда вытянуть этот бизнес остается пока неясно.

Тем не менее только два отеля Арт-отель "Николаевский посад" и "Пушкарская слобода" были задействованы для проживания сопровождающих лиц президента РФ Д.А.Медведева во время его последнего визита в Суздаль 3-4 ноября 2009 года. Антураж ресторана привлекателен. Удачно разделены зоны "Дачная" и "Купеческая", но кухня неровная. Не всегда выдерживается соотношение цена-качество. 40 минут можно прождать официанта. Хотя, если работает смена с обходительным Эдуардом и вам повезет с поваром, то ваш хороший настрой будет не испорчен. Отрицательным является и отсутствие законченности. Вы все время ощущаете себя на стройке. Но по-видимому, это все издержки кризиса. Тем не менее комплекс привлекателен своей идеей сочетания традиций прошлого дворянства и купечества и настоящего. Есть в номерах что-то от доходных домов С.-Петербурга и Москвы конца ХIХ века. В холле на стенах похвальные листы дворян Владимирской губернии и старые фото с неизменными барышнями и господами.Горка с фаянсовой посудой и кружевом.

Номера имеют современное стандартное оборудование, но невелики по размерам и достаточно дороги.

Третья группа - "Люкс"

Третья группа представлена отелем "Пушкарская слобода", которая расположена по фасадной части в здании старой земской больнице начала ХIХ в. Это памятник архитектуры. Поэтому архитекторы настояли на том, чтобы сохранить на одном из корпусов название "Заразный корпус". Гостиница разделена на каменные корпуса и деревянные домики на две-четыре семьи. В последних номера стандартны: небольшая прихожая, с дверью в санузел и комната площадью около 15 кв.метров. В каменных корпусах есть номера «люкс» с видом на кремль и речку Каменку. Номер состоит из двух комнат, с практичными напольными покрытиями. На этой же территории расположен "Царский дом", который приглянулся протоколистам из Администрации президента РФ. Дом может принять 8 человек. Красная дорожка "кремлевка" встречает гостя на улице. Вид на дорогу и на кремль. Отрицательным является то, что дом не имеет своей территории и во время праздников чрезвычайно шумно. Комплекс имеет три ресторана: «На Пинаихе» в этом же здании имеется казино и танцпол. Ресторан «Улей» построен в своеобразном стиле с элементами этники. На входе вас встретят светильники в виде пчел и глиняных горшочков. Музыкальный репертуар составляют русские песни. Если у вас есть собака, то вы можете придти со своим другом, что является положительным моментом для четвероногих друзей. Одним из удачных блюд в меню ресторана пельмени с рыбой. Маленькие по размеру пельмени подаются в горшочках. Своеобразны блюда из судака с овощами, а также салаты, к примеру «Иван да Марья». Ресторан «Пушкарь» по опросам наших экспертов пока не смог представить интересное меню или хорошо подать индивидуальные программы, но надеемся, что владельцы обратят на это внимание. Основное назначение ресторана все же подача завтраков, "шведская линия".

Это большой комплекс, предоставляющий стандартный набор услуг, рассчитаный на прием многолюдных групп и проведение шумных мероприятий.

В эту же группу входит отель "Кремлевский".

Самым престижным номером в отеле является «Президентский».  Две смежные комнаты объединены аркой. Кровать королевского размера покрыта покрывалом в английских традициях. Письменный стол, телевизор и кушетка в стиле Людовика ХVI. Есть два «полулюкса», которые могут быть объединены общей дверь. Зимой 2008 г. вошел "Кедровый домик". Почему назвали его "кедровым" персонал не смог объяснить экспертам, так как он выполнен из сосны, но тем не менее хозяин отеля опытный ресторатор Александр Питкевич сделал небольшие апартаменты с современными диванами и другой мебелью, но все чисто и соответствует стандартам. Отличительной особенностью комплекса является компакность, но мала территория для токого числа туристов. Без сомнения во время экскурсии приятно зайти в ресторан "Русская трапеза", расположенный на первом этаже отеля. Особенно получаются у шеф-повара борщ с чесночными пампушками и охотничьи зразы, сделанные из цельного куска мяса, фаршированные печенью, специями и др. Ресторан напоминает небольшие европейские ресторанчики. В 2006 году по итогам конкурса занял первое место в Суздале. Большая часть опрошенных сегодня сочла, что ресторан замер в развитии. Меню тоже, что и в кремле, но только в урезанном варианте.

 

Комплекс «Горячие ключи»

 

Известен туристам, прежде всего своими банями: деревянные домики делят на два типа «стандарт» и «люкс». Люксы имеют два уровня. На первом раздевалка, парная и бассейн. На втором этаже бильярд. Стандарты имеют летнюю террасу, раздевалку, комнату отдыха, парную и купель.

В гостинице есть двухуровневые номера класса "люкс". На первом уровне гостиная, на втором спальная комната и ванная. Хотя все больше праздников проводится в этом комплексе. Появились люксы в отеле с названием с одним корнем со словом усадьба. Но пока все еще не очень отработано. По-видимому, не хватает оборотных средств.

Четвертая группа - "Стандарт"

Фаворитами этой группы стали гостиницы «Сокол» и «Суздаль».

Гостиничный комплекс «Суздаль» построен в 70-е годы ХХ века. Тогда же авторы проекта стали лауреатами государственной премии. Действительно комплекс удачно вписан в уникальный природный ландшафт города. Для того времени здесь предусмотрено все. Прежде всего, единственный и на сегодняшний день значительный по размерам бассейн 25 метров. Новая система фильтрации воды качественно подняла уровень заведения, но пока страдают душевые и сауна. Правда, можно заказать сауну-люкс, но она не сильно отличается от стандарта. Здесь комната отдыха, душевая и непосредственно сауна с выходом в общий бассейн.

Есть боулинг, ресторан, оздоровительный комплекс, но все эти блага туриндустрии сводятся на нет дешевыми коридорами с плохим освещением. Ресторан «набил» руку на автобусных группах. Владельцы комплекса, стараясь привлечь туристов, организуют разнообразные фестивали, которые пользуются популярностью. К их числу относятся фестиваль анимационного кино, фестиваль русской сказки, а также новогодние, масленичные гуляния. Летом на берегу реки Каменки проходит «Ночь Ивана Купалы».

В комплексе двое апартаментов в так называемых "ризолитах", состоящих из маленькой прихожей, спальной комнатой, проходной гостиной и кабинетом. Некогда блестящие сегодня они уже не могут претендовать на взгляд наших экспертов, на уровень апартаментов. Двухкомнатные люксы пока тоже страдают качеством. Гостиничный комплекс несмотря на усилия владельцев продолжает оставаться шиком советского туризма.

Гостиница «Сокол» удобно расположена прямо напротив Торговых рядов, что делает в какой-то мере ее привлекательной. Но холл сразу настораживает. К сожалению, за несколько лет эксплуатации визитная карточка отеля сильно истрепана. Это же можно отнести и к номерам. В ресторане меню пока тоже нуждается в новых подходах.b>.

Пятая группа - "Гостевые дома"

Данная группа самая многочисленная — это гостевые дома. Мы не сможем их все описать, поэтому отметим только самые интересные.

Прежде всего, по оригинальности и месторасположению привлекает внимание дом Суриковых. Из окон дома открывается хороший вид на Спасо-Евфимиевский монастырь. Сам хозяин краснодеревщик и мебель сделал своими руками. Поэтому, каждый год в доме появляется что-то новое.В небольшом семейном ресторанчике появилась барная стойка, сделанная руками хозяина.Приятная супруга хозяина предложат кофе или виртуозно нальет пиво. Цены самые низкие в городе.

Вторым объектом по индивидуальности наши эксперты назвали дом Поповых.

Хозяева, привлекая туристов, в интерьерах дома показывают русскую псовую борзую. Есть камин, комнаты названы по цветовой гамме. Отрицательным фактором является подъезд, «грунтовка», а также ряд недоделок.


Шестая группа - "Постоялые дворы"

Шестая группа гостиницы с ограниченным уровнем комфорта. Они предназначены для студентов, паломников и туристов с низким уровнем доходов. К такому типу гостиниц относится «Ризоположенская». Месторасположение отеля хорошее, старейший Ризоположенский монастырь. Трехэтажный корпус со старинной лестницей может привлечь внимание, но уровень комфорта, коридоры, сантехника пока не могут быть отнесены к хорошим.

К этой же категории относится значительная часть гостевых домов, зачастую с громкими  и красивыми названиями. 



Сравнительный рейтинг

 

Оценки в номинациях выставлены по десятибалльной шкале. Общий бал является суммой данных оценок.

 

Название \ Обслуживание \ Антураж \ Услуги \ Общий бал \

«Суздаль-Клуб отель»      Обслуж.            Антураж             Услуги       Итого

                                                 8                       10                     9                27

Сегодня оценка комфорта и индивидуальности отеля уже не ограничивается характеристикой «Пять звезд». Самые дорогие и запоминающиеся гостиницы мира — бутик отели, в которых до мелочей все продумано. Над интерьерами работают самые выдающиеся звезды дизайна. В интерьерах представлены произведения живописи, скульптуры. Бутик-отели рассчитаны на людей, ценящих в гостиницах не возможность опустить голову на подушку, а получить совершенное эстетическое удовольствие.

Приведем несколько примеров лучших бутик-отелей мира. В 2003 году в Польше открылся первый отель такого класса. В нем 45 комнат и сьютов, обслуживание номеров круглосуточное, но многочисленные услуги все же не делают отель бутиком, но само здание — памятник архитектуры, оформление сделанное известными художниками и дизайнерами, превратило это место в культовое. В Москве бутик-отель расположен в здании конца 19 века на улице Малая Дмитровка. Каждому гостю персональный сервис и индивидуальный подход, что характерно для всех отелей данной категории.

Неослабевающий «музейный бум» в Суздале подтолкнул к созданию первого бутика в городе.

Реконструирована городская усадьба русского дворянина Матвея Степановича Анцута. Эта фамилия теряется в многочисленных архивных документах Российской империи, но благодаря этой семье, ее библиотеке, многочисленным вещам, мебели удалось воссоздать эпоху Серебряного века и сделать это место культовым. Именно стиль, атмосфера, дизайн и обслуживание сделали этот отель стоящим впереди многих гостиниц и гостевых домов города.



"Николаевский посад"           Обслуж.            Антураж             Услуги  Итого

                                                     6                        7                          9         22

Комплекс частично введен в эксплуатацию. Полный ввод ожидается в течение ближайших двух лет. Но уже сейчас отель явно выделяется среди больших гостинечных комплексов Суздаля своей организованностью и продуманностью деталей.

 


«Пушкарская слобода»           Обслуж.          Антураж             Услуги  Итого

                                                      6                       7                       7          20

Деревянные домики в стиле деревенских изб заказывают чаще, хотя стоят они дороже. В номерах нет климат контроля, дорогих шелковых материалов, но они очень привлекательны для туристов. Здесь же есть парковка. В номере «люкс» большая плазменная панель прикручена толстой цепью. Мебель сделанная оригинальным способом, где высвечена грубая фактура дерева.

В каменных корпусах номера "люкс", которого выходят на набережную с видом на кремль. В первой комнате расположена большая кровать, во второй - кресло, телевизор и еще несколько предметов мебели. Есть климат-контроль, обычная ванная комната.

 


«Кремлёвский»                        Обслуж.          Антураж             Услуги  Итого

                                                        7                    7                         6          2

Открылся официально в 2006 году. Трехэтажное здание расположено в так называемом Толстовском районе. Одним из престижных номеров является номер «Президентский».

Шелковое покрывало, большая кровать являются пока единственным украшением номера. Мебели в отеле на наш взгляд, недостает. Есть номер для влюблённых с джакузи в спальной комнате. По-видимому, такое увлечение совмещения спальной и ванной связано с опубликованной статьёй домом «КоммерсантЪ» о большом приоритете влюблённых пар, ищущих уюта и уединения.

В цокольном этаже расположен конференц-зал и бильярдная. Среди развлечений хозяин ставит экскурсии, конные прогулки, прогулки в экипажах, баню. Ресторан отеля рассчитан на 50 посадочных мест. Меню практически повторяет меню трапезной Кремля, но в урезанном виде. Из десяти блюд, значащихся в меню ресторана «Трапезная» в отеле «Кремлёвский» только два.

 


«Подворье»                          Обслуж.   Антураж      Услуги  Итого

                                                     6             6               7           19

Несколько лет назад у местного жителя был куплен кирпичный небольшой дом с хозяйственными постройками на северной окраине Суздаля. Хозяева лишь облагородили имеющиеся надворные строения. Не было сделано и больших перепланировок. На небольшой территории сосредоточено несколько зданий: прежняя мастерская переделана в номера в стиле «кантри» — небольшой номер с кроватью, застеленная лоскутным одеялом, тумбочки и другие предметы интерьера.

В основном доме номера «стандарт», выполненные преимущественно в синих тонах. Небольшой ресторанчик расположен на первом этаже. Во дворе имеется беседка для приготовления шашлыка, а также баня с небольшим бассейном. Цены начинаются в районе 3900 за номер. Отдельно оплачивается аренда посуды и мангала для приготовления шашлыка.



 

«Горячие ключи»           Обслуж.       Антураж             Услуги  Итого

                                               6                  6                       7         19

Заметное место в Суздале занимает комплекс «Горячие ключи». Первоначальным предназначением комплекса были домики-бани, но со временем произошел расширение бизнеса и был построен каменный трехэтажный гостиничный корпус.

Здесь есть номера люкс, находящиеся в двух уровнях. Первый уровень — гостиная, второй — спальная и ванная. Люкс находится на самом верхнем этаже. Стандартные номера не нуждаются в комментариях. Можно лишь сказать, что это уровень европейских мотелей.



 

«Гостевой дом Суриковых»     Обслуж.    Антураж    Услуги  Итого

                                                        6              8             5             19

 

 

Уверено в таблице рейтинга отелей поднимается «Гостевой дом Суриковых». Дом находится в одном из самых живописных мест Суздаля. Прямо из окон дома виден Спасо-Евфимиевский монастырь, рядом расположен действующий женский Покровский монастырь. Это не гостиница и поэтому атмосфера здесь домашняя. Благодаря созданным условиям в доме Суриковых так любят бывать представители богемы. В доме устроены 6 номеров. На первом этаже расположен небольшой ресторанчик с многочисленными «предметами старины»: здесь и старая швейная машина и фотоаппараты, штофы и керамика украшают окна дома.




 

«Сокол»               Обслуж.          Антураж       Услуги  Итого

                                   7                        5              4         16

Гостиница находится в самом центре города. Прямо из окон видна Торговая площадь. Советское кирпичное здание с длинными коридорами было реконструировано в стиле «евроремонт». Гостиница несколько раз меняла владельцев, что сказалось на идеологии. Первоначально ставка была сделана на изысканность, но возникшие финансовые сложности у прежних владельцев со временем понизили уровень. Гостиница, что называется, стала работать с «оборота». Постепенно исчезал лоск.

Главным же достоинством этого отеля является расположение с центрами городских праздников. Концерты идут прямо на площади и из окон можно видеть все торжества. Особенно хорошо здесь на масленицу. Для того, чтобы согреться далеко ходить не надо — через дорогу. В здании расположен ресторан.



Гостевой дом «Вишневый сад»        Обслуж.        Антураж       Услуги  Итого

                                                                 3                   6                5           14





«Турцентр» ("Суздаль")                        Обслуж.    Антураж          Услуги    Итого

                                                                      3             4                     5             12




"Ризоположенская"                             Обслуж.   Антураж             Услуги  Итого

                                                                    3             3                          2          11

 

 

Рейтинг ресторанов города Суздаля

 

Рейтинг - анализ общественного мнения и специалистов рестораторов и декораторов. В городе 16 ресторанов с количеством посадочных мест 1534, 13 кафе могут принять 414 посетителей, 12 баров - 328 мест. Общее количество посадочных мест 2865.

 

Оценки в номинациях выставлены по десятибалльной шкале. Общий бал является суммой данных оценок.

Флагманами ресторации в Суздале по оценкам экспертов являются "Суздаль-клуб отель". Бутик-отель "Суздаль-клуб" первый в этой группе, но он закрыт для открытого посещения и работает кулуарно, поэтому не указан в рейтинге.


«Название» \ Кухня \ Обслуживание \ Антураж \ Общий бал \


«Купеческий» в комплексе «Николаевский посад» Кухня    Обслужив.     Антураж             Итого

                                                                                         6             6                    9                       21

 

Сначала "Николаевский посад" в корне изменил рейтинг ресторанов Суздаля. Был приглашен шеф-повар из Москвы, который придумал не только оригинальное, но и вкусное меню. Затем сократили издержки и кухня на порядок упала. Вам могут принести соус с инородным предметом. Не ожидая, наш эксперт сломал зуб. Ресторан "Купеческий" украсил город и может одновременно принять 130 посетителей. Московские декораторы бережно внедрили в меню, оформление интерьеров историю города. В корне отличается от других ресторанов города меню. Здесь вы найдете салат "Боярский" из артишоков, яблок, оригинального соуса. Из горячего непременно попробуйте утку, фаршированную виноградом и яблоком с сырным соусом. Прекрасно приготовлен морс из свежей клюквы. Неплохо подобрана винная карта. Радует наличие французского шампанского и крепкий хороший алкоголь , но пока невелик выбор вин. Но это было раньше. Сейчас минимум искусства и максимум прибыли. Главное сократить себестоимость. Интерьеры подчеркивают название "Купеческий". На стенах картины, написанные современными художниками, но сюжеты во многом напоминают дореволюционные открытки, уличные сценки из народной жизни. Вот крестьянка в красном сарафане. Картины подчеркивает багет с внутренним объемом. Посуда сделана на фабрике в Дулево, принадлежавшая клгда-то известным купцам Кузнецовым. Удачно подобраны бокалы. Однако из всего этого выбиваются столовые приборы. По вечерам нет еще живой музыки, но в целом ресторан производит среднее впечатление. Серьезность намерений хозяина по удержанию хорошего уровня говорит работа персонала, которую пока нельзя оценить на отлично. Однако официанты неплохо ориентируются в меню, способах приготовления. Неназойливы и рекомендации. Грамотно поставлена подача блюд. Хотя даже в пустом зале можно 40 минут прождать официанта, чтобы сделать заказ.



 

«Название» \ Кухня \ Обслуживание \ Антураж \ Общий бал \

«Русская трапеза» в отеле «Кремлевский»      Кухня     Обслужив.         Антураж             Итого

                                                                                 7             7                           7                       21

 

 

По итогам городского конкурса ресторан «Русская трапеза» в отеле «Кремлевский» признан лучшим, но это было в начале года. С открытием "Николаевского посада" в сентябре 2008 г. изменилась идеология рестораторов Суздаля. Первые - к которым относится Александр Питкевич ("Русская трапеза"),больше тяготеют к кухне времен 70-х годов прошлого века "Интуриста" с фольклорными группами и самоварами. Новые рестораторы смогли вписать русскую колористику, но ориентируюся на рестораны описанные в многочисленных мемуарах, например графа Игнатьева "50 лет в строю". Это рестораны в Москве на Тверской г-на Елисеева начала ХХ века. В "Русской трапезе" пошли своим путем, отказываясь от традиционных правил, например отошли от скатертей и сервировки с многочисленными столовыми приборами. Все в интерьере подчеркивает, что вы попали в загородный ресторан, где быстро обслужат и вкусно накормят. Поэтому, можно упростить какие-то детали. Однако, хозяин ресторана человек опытный и знает, что он делает. Уже много лет в ресторане подают в керамических горшочках "Мясо по-монастырски" с неизменной слойкой. Традиционно в данном ресторане варится уха с осетриной и добавлением картофеля. Хотя картофель привез Болотов в ХVIII веке и блюдо не могло подаваться 300 лет тому назад как пишется в меню. Замечательна фаршированная щука, известная как рыба фиш или в старых книгах "Рыба по-жидовски". Одним из первых хозяин ресторана пригласил сомелье.


«Трапезная Кремля»                Кухня     Обслужив.         Антураж             Итого

                                                       6              8                         7                      21

 


На третье место переместился ресторан «Трапезная» в суздальском кремле. Антураж во многом помогает владельцам для привлечения туристов. Памятник архитектуры ХVIII века со сводчатыми потолками и металлическими балками-растяжками интересен сам по себе, а если еще здесь расположен ресторан...

Уже много лет дизайн остается прежним без качественных изменений. Конечно раньше ресторан выглядел интересней. В совесткие годы была хорошо проработана концепция для привлечения прежде всего иностранных туристов для показа России. Были привлечены известные архитекторы, консультации давал известный старожил и историк Суздаля В.М.Снегерев, человек с дореволюционным воспитанием. Хорошо смотрелась посуда "хохлома". После того, как в спешке были убраны массивные столы и лавки директором Владимиро-суздальского музея-заповедника и хозяин срочно заменил меблировку на современную ушла былая прелесть старинной трапезной. Сервировка и кухня такие же как и в ресторане "Русская трапеза" в отеле "Кремлевский". Славятся новогодние и рождественские программы с цыганами и фольклорными группами. Прекрасно зайти с морозца и отведать разнообразных блинчиков и выпить стакан медовухи, которую здесь готовят по- своему рецепту.



 

«Гостиный двор»                      Кухня             Обслужив.         Антураж             Итого

                                                     5                        6                        7                      18

 

 

Четвертое место прочно занимает «Гостиный двор». Ресторан удобно расположен прямо в Торговых рядах.Первая часть памятника была построена в начале ХIХ в. Принадлежит он семье московского предпринимателя Дымова. Хотя недавно в Москве он открыл хороший ресторан «Дымов №1», где продается и суздальская керамика, но до «Гостиного двора» руки видимо не дошли. Большую часть ведения ресторанного бизнеса в Суздале Дымов отдал своей матери. Хотя уже приятен интерьер, но отсутствие отопления зимой делает ресторан «своеобразным». Вам непременно подадут теплые шали или пледы. Обслуживают достаточно быстро. Девушки-официантки одеты в сарафаны. Меню пока не ровно. Например, семга на гриле наиболее безобидное блюдо.

Здесь же можно приобрести функциональную суздальскую керамику.


«Улей»                  Кухня         Обслужив.         Антураж             Итого

                                 6                       5                     6                      17

 

Пятое место наши эксперты отдали ресторану «Улей». Деревянная большая изба возвышается в гостиничном комплексе «Пушкарская слобода». За несколько лет работы коллектив подтянул уровень и качество обслуживания. Ресторан сделан в стиле трактиров. Расшитые тесьмой рубахи-косовортки дополняют картину. Русские песни сопровождают вас всю трапезу. Особенно аппетитны пельмени, как с рыбной, так и мясной начинкой. Со специями и сметаной они подаются в горшочках. Своеобразны салаты, но пока шеф-повар ресторана не отказался от традиционного майонеза не собственного приготовления. Повысилось и оформление в подаче блюд.


«Горячие ключи»                  Кухня            Обслужив.         Антураж             Итого

                                                 6                        5                       5                       14

 

Шестое место занимает ресторан «Горячие ключи». Интерьер эклектичен и не всегда выдержан. Однако огромные панорамные окна, кованые подсвечники очень украсили помещение. Особой популярностью у туристов пользуется свежевыловленная рыба. Ее можно заказать на гриле или вам приготовят из нее уху. Кухня весьма неоднородна по качеству и зависит также от повара, который работает в данный момент. Персонал пока не полностью владеет всеми профессиональными навыками. Одним из любимых блюд туристов является картофель с грибами. Его готовят здесь в этно стиле. Винная карта оставляет желать лучшего.

 


«Пушкарь»            Кухня          Обслужив.         Антураж             Итого

                                  3                     4                        4                      11

 

 

Седьмое место получает ресторан «Пушкарь». Можно назвать несомненной удачей дизайнеров открытие старых стен ресторана, но освещение следует доработать. Кругом пушки.Летом 2008 г. вход оформлен в виде пушки. Это и понятно, ведь во времена Петра I здесь жили пушкари. Меню ресторана имеет «добрые» советские традиции. Здесь вам подадут солянку, приправленную кетчупом с кусочком лимона. Как-то наши эксперты спросили вино из винной карты и очень пожалели. Его долго искали, но так и не нашли. Есть сокращение себестоимости, но в целом кухня не очень навредит здоровью. Есть даже неплохие салаты.

 


«Золотой ручей»              Кухня             Обслужив.         Антураж             Итого

                                             4                         3                       4                        11

 

Ресторан расположен на центральной улице города рядом с Торговой площадью. Два зала находятся в цокольном этаже и никаких видов Суздаля нет. Освещение не продумано. Барная стойка в основном зале. Скатерти сделаны на контрасте цветов с доминированием красного и светлых теплых бежевых цветов. Цены невысокие. Винная карта не ровная. Ресторан среднего уровня.




 

«Сокол»                  Кухня               Обслужив.         Антураж             Итого

                                    3                          3                      3                        9

Ресторан «Сокол» привлекателен в основном за счет своего месторасположения, рядом Торговая площадь. Занавеси из турецкой ткани, большая люстра «держит» интерьер. Со второго этажа открывается неплохой вид, но окна не дают возможность взглянуть на городской пейзаж. Кухня постсоветская. Здесь «изобрели» фруктовую вазу, правда ее нужно быстро есть, в противном случае тесто изменяет форму. Выделять какие-то блюдо не хотелось, так как они сделаны в одном стиле и достаточно ровно. Ресторан соответствует своему уровню, ориентирован в основном на групповой туризм. Поэтому, здесь шумно встречают Новый год, Рождество, Масленицу. По пятницам и субботам в ресторане живая музыка.

 


Comments